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Acrescentar valor aos produtos agrícolas através da transformação local é um grande desafio em África, apesar das políticas em vigor para promover o seu desenvolvimento. O potencial de criação de valor acrescentado através da transformação local de produtos agrícolas poderia reforçar a competitividade agrícola do continente. Os países africanos têm um potencial natural para apoiar a transformação agrícola, uma vez que as suas terras aráveis, a sua mão de obra jovem e a sua classe média em crescimento oferecem oportunidades de expansão dos mercados nacionais e inter-regionais.Persiste um equívoco comum sobre a criação de emprego em África. Muitas pessoas vêem as cidades como o epicentro das oportunidades económicas. No entanto, a via para um emprego digno para milhões de pessoas na África Subsariana continua a ser a agricultura. Perante o aumento do desemprego juvenil e a incapacidade das cidades para absorver a mão de obra crescente, é imperativo transformar a agricultura - o maior empregador da região - num sector mais produtivo, atrativo e inovador.
