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Studi su alcune vitamine presenti nei prodotti lattiero-caseari

Studi su alcune vitamine presenti nei prodotti lattiero-caseari

Magdy Mohamed Ahmed El-Sayed / Mohamed El-Hussiny Abd El-Salam / Samah Mosbah Mohamed El-Sayed

56,94 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786208177713
56,94 €
IVA incluido
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Sobre IBD

Il latte e i prodotti lattiero-caseari contengono diverse vitamine che contribuiscono ai valori nutritivi. I livelli di vitamine nei prodotti lattiero-caseari sono influenzati da diversi fattori ambientali e dalle condizioni di lavorazione. Lo scopo del presente studio è stato quello di esplorare lo stato delle vitamine di alcuni prodotti lattiero-caseari presenti sul mercato locale. Sono stati sviluppati due metodi HPLC. Il primo era per la determinazione simultanea di retinolo, β-carotene e α-tocoferolo e il secondo per la determinazione di tiamina (B1), riboflavina (B2) e piridossina (B6).

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