Palani Perumal / Sakthivel Muthu
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L’estratto di tubero di tutte le specie vegetali utilizzate nello studio ha mostrato un’attività lisozimatica che conferma l’onnipresenza del lisozima nelle piante. Tra le diverse piante esaminate per il contenuto proteico, l’estratto di tubero di S. tuberosum ha mostrato il più alto contenuto di proteine solubili nel tampone di acetato di sodio (50 mM; pH 5,0). L’estratto di tubero di R. sativus ha mostrato la più alta attività lisozimatica tra tutte le specie vegetali testate in questo studio e l’attività è stata aumentata quando il tubero è stato estratto con tampone fosfato di sodio (50 mM; pH 7,0). Il lisozima più basso è stato osservato con l’estratto di tubero di D. carota in tampone fosfato (50 mM; pH 7,0). Il lisozima di C. procera lattice non è termo labile. Non ha perso gran parte della sua attività quando il lattice è stato incubato a diverse temperature per 24 ore. Un puntatore positivo per la purificazione di questo enzima in futuro. C. procera lisozima può essere specificamente isolato e purificato dal lattice intero con precipitazione di solfato di ammonio con il 95% di saturazione.
