Palani Perumal / Sakthivel Muthu
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O extrato tubérculo de todas as espécies de plantas utilizadas no estudo exibiu atividade lisozima confirmando a presença ubíqua da lisozima nas plantas. Entre as diferentes plantas examinadas quanto ao conteúdo proteico, o extracto de tubérculo de S. tuberosum mostrou o maior teor proteico solúvel em tampão, enquanto que o extracto de tubérculo de R. sativus mostrou o menor teor proteico em tampão de acetato de sódio (50 mM; pH 5,0). O extrato de tubérculo de R. sativus mostrou a maior atividade lisozima entre todas as espécies de plantas testadas neste estudo e a atividade foi aumentada quando o tubérculo foi extraído com tampão fosfato de sódio (50 mM; pH 7,0). A lisozima mais baixa foi observada com extrato de tubérculo de D. carota em tampão fosfato (50 mM; pH 7,0). A lisozima de C. procera latex não é termo-rápida. Não perdeu muita da sua actividade quando o látex foi incubado a diferentes temperaturas durante 24 horas. Um ponteiro positivo para a purificação desta enzima no futuro. A lisozima de C. procera pode ser especificamente isolada e purificada a partir do látex inteiro com precipitação de sulfato de amônio com saturação de 95%.
