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Reconhecimento físico-químico e caraterização quimiométrica

Reconhecimento físico-químico e caraterização quimiométrica

Ioannis K. Karabagias

66,66 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Química orgánica
ISBN:
9786209044618
66,66 €
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Sobre IBD

Neste livro, sete marcas de uísque foram estudadas com base nos dados do seu perfil físico-químico e antioxidante, utilizando estatística multivariada. O estudo teve como objetivo avaliar se os dados recolhidos, através da análise de padrões (AP) e de técnicas estatísticas multivariadas, como a análise multivariada de variância (MANOVA), a análise discriminante linear (LDA) e a análise fatorial (FA), poderiam ajudar na diferenciação do uísque de acordo com a sua marca. Os resultados da MANOVA mostraram que os parâmetros físico-químicos (pH, acidez total, fixa e volátil, cor) e os dados do perfil antioxidante (atividade antioxidante, teor de fenólicos totais) variaram significativamente (p

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