Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas > Przetwórstwo ryżu w Mali
Przetwórstwo ryżu w Mali

Przetwórstwo ryżu w Mali

Aliou Coulibaly / Daouda Koné / Salimata Sidibe

73,26 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786630167207
73,26 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Kálamo Books
  • Librería Elías (Asturias)
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Ocenę działań po zbiorach ryżu przeprowadzono w 26 wioskach w regionach Niono, Sikasso i Mopti w Mali. Badanie preferencji konsumentów przeprowadzono w Bamako, Dakarze, Cotonou i Akrze. Pytania dotyczyły oceny jakości, wykorzystania sprzętu do przetwórstwa, form i miejsca spożywania ryżu oraz znaczenia ryżu w diecie. Preferencje dotyczące rodzajów ryżu różnią się w zależności od miasta. W Dakarze większym uznaniem cieszy się ryż łamany, natomiast w Bamako większym uznaniem cieszą się ziarna długoziarniste. W Kotonu ryż ma takie samo znaczenie jak inne uprawy (kukurydza, maniok). Konsumenci wysoko ocenili ryż, który podczas gotowania wchłania dużo wody i charakteryzuje się krótkim czasem gotowania. Najwyższe zawartości białka odnotowano w odmianach Jiguifa (11,57%), Wassa (9,64%) oraz Kogoni 91-1C. Djouka i kuskus z liśćmi szpinaku i amarantusa, przechowywane przez 12 miesięcy, nie wykazały oznak zjełczenia. Osoby zajmujące się parzeniem ryżu skorzystały ze szkoleń dotyczących ulepszonych procesów parzenia ryżu.

Artículos relacionados

  • The Green Architecture
    Ali Mirshafieyan / Ghazal Yeganeh / Maryam Zamani Motlagh
    Protecting green energy as well as non-renewable energy, as well as their sustainable use, many advances in the technology of extracting oil products and other reserves under the ground have caused many improvements. In this regard, proposing the design of buildings in which the consumption of fossil fuels reaches its lowest level is considered one of the important solutions in...
    Disponible

    82,54 €

  • Responsible Use and Management of Agrochemicals
    Juan Carlos Nava
    Uso y manejo responsable de agroquímicos is a work product of the author’s experiences (undergraduate and graduate professor, with research and extension projects), aimed at producers, companies, professionals, students, advisors, researchers, among others.Due to its structure and content, it is expected to be a valuable aid to all people directly or indirectly involved in the ...
    Disponible

    49,45 €

  • Hope in the Soil
    Ellen G White
    Before edible classrooms began 'sprouting' in elementary schools, before buzzwords like 'sustainable agriculture', 'organic,' or 'veganic' came into existence, an exceptional woman named Ellen G. White penned numerous letters and articles on the importance of farming, an outdoor life, and manual labor. Though often remembered for other things, Mrs. White was actively engaged in...
    Disponible

    18,38 €

  • The Green Revolution
    Binitha Sophine Emmanuel
    The Green Revolution, a transformative era in the annals of agriculture, emerged as a game-changing force during the mid-20th century, fundamentally reshaping the methodology of food production and steering the trajectory of global food security. Characterized by a sequence of technological breakthroughs, the Green Revolution aimed to substantially augment agricultural producti...
    Disponible

    53,23 €

  • Utilization of Stingless Bees, Tetragonula laeviceps (Smith)
    Dr. J. J. Pastagia / Dr. V. C. Gadhiya
    The present investigations on utilization of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition carried out with the broad aspects like flowers visited by stingless bees, T. laeviceps Smith, toxicity of insecticides to T. laeviceps Smith workers, floral biology of musk melon, foraging behavior of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition, effect of pollin...
    Disponible

    84,80 €

  • La révolution verte
    Binitha Sophine Emmanuel
    La révolution verte, une ère transformatrice dans les annales de l’agriculture, est apparue comme une force qui a changé la donne au milieu du 20e siècle, remodelant fondamentalement la méthodologie de la production alimentaire et orientant la trajectoire de la sécurité alimentaire mondiale. Caractérisée par une série de percées technologiques, la révolution verte visait à augm...
    Disponible

    53,29 €

Otros libros del autor

  • Reisverarbeitung in Mali
    Aliou Coulibaly / Daouda Koné / Salimata Sidibe
    Die Bewertung der Nachernteverfahren für Reis wurde in 26 Dörfern in Niono, Sikasso und Mopti in Mali durchgeführt. Die Erhebung der Präferenzkriterien der Verbraucher fand in Bamako, Dakar, Cotonou und Accra statt. Die Fragen bezogen sich auf die Bewertung der Qualität, die Nutzung von Verarbeitungsgeräten, die Verzehrformen und den Ort des Reisverzehrs sowie die Bedeutung von...
    Disponible

    73,32 €

  • Rice Processing in Mali
    Aliou Coulibaly / Daouda Koné / Salimata Sidibe
    An assessment of post-harvest rice operations was conducted in 26 villages in Niono, Sikasso, and Mopti, Mali. An assessment of consumer preference criteria was conducted in Bamako, Dakar, Cotonou, and Accra. The questions focused on quality assessment, the use of processing equipment, the forms and locations of rice consumption, and the importance of rice in the diet. Preferen...
    Disponible

    73,26 €

  • Trasformazione del riso in Mali
    Aliou Coulibaly / Daouda Koné / Salimata Sidibe
    La valutazione delle operazioni post-raccolta del riso è stata condotta in 26 villaggi di Niono, Sikasso e Mopti, in Mali. La valutazione dei criteri di preferenza dei consumatori è stata condotta a Bamako, Dakar, Cotonou e Accra. Le domande vertevano sulla valutazione della qualità, sull’uso delle attrezzature di trasformazione, sulle modalità e sul luogo di consumo del riso e...
    Disponible

    73,26 €

  • Transformação do arroz no Mali
    Aliou Coulibaly / Daouda Koné / Salimata Sidibe
    A avaliação das operações pós-colheita do arroz foi realizada em 26 aldeias de Niono, Sikasso e Mopti, no Mali. A avaliação dos critérios de preferência dos consumidores foi realizada em Bamako, Dakar, Cotonou e Acra. As perguntas incidiram sobre a avaliação da qualidade, a utilização de equipamentos de transformação, as formas e o local de consumo do arroz e a importância do a...
    Disponible

    73,26 €