Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas > Przechowywanie i przetwarzanie owoców Aonla
Przechowywanie i przetwarzanie owoców Aonla

Przechowywanie i przetwarzanie owoców Aonla

P. R. Kamalkumaran

69,53 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208806125
69,53 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Kálamo Books
  • Librería Elías (Asturias)
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), należąca do rodziny Euphorbiaceae, pochodzi z tropikalnej południowo-wschodniej Azji, szczególnie z centralnych i południowych Indii. Jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C (kwasu askorbinowego), a także rzadkim przykładem jadalnego materiału, bogatego w fenole i garbniki. Owoce aonli zostały docenione ze względu na ich wartość leczniczą i odżywczą oraz przydatność w przetwórstwie. Mimo, że owoce wydają się być twarde z wyglądu, ich przydatność do spożycia nie przekracza trzech dni w temperaturze otoczenia. Okres między zbiorem a konsumpcją jest znacznie ograniczony przez psucie się drobnoustrojów. Ze względu na kwaśny i cierpki smak polifenoli, niewiele świeżych owoców aonla może być spożywanych jako owoce stołowe w codziennej diecie, podczas gdy są one zwykle używane po przetworzeniu. W związku z tym biochemiczna jakość owoców i produktów przetworzonych jest potrzebą chwili, aby ocenić utratę składników odżywczych owoców w wyniku przetwarzania i przechowywania.

Artículos relacionados

  • The Green Architecture
    Ali Mirshafieyan / Ghazal Yeganeh / Maryam Zamani Motlagh
    Protecting green energy as well as non-renewable energy, as well as their sustainable use, many advances in the technology of extracting oil products and other reserves under the ground have caused many improvements. In this regard, proposing the design of buildings in which the consumption of fossil fuels reaches its lowest level is considered one of the important solutions in...
    Disponible

    82,54 €

  • Responsible Use and Management of Agrochemicals
    Juan Carlos Nava
    Uso y manejo responsable de agroquímicos is a work product of the author’s experiences (undergraduate and graduate professor, with research and extension projects), aimed at producers, companies, professionals, students, advisors, researchers, among others.Due to its structure and content, it is expected to be a valuable aid to all people directly or indirectly involved in the ...
    Disponible

    49,45 €

  • Hope in the Soil
    Ellen G White
    Before edible classrooms began 'sprouting' in elementary schools, before buzzwords like 'sustainable agriculture', 'organic,' or 'veganic' came into existence, an exceptional woman named Ellen G. White penned numerous letters and articles on the importance of farming, an outdoor life, and manual labor. Though often remembered for other things, Mrs. White was actively engaged in...
    Disponible

    18,38 €

  • The Green Revolution
    Binitha Sophine Emmanuel
    The Green Revolution, a transformative era in the annals of agriculture, emerged as a game-changing force during the mid-20th century, fundamentally reshaping the methodology of food production and steering the trajectory of global food security. Characterized by a sequence of technological breakthroughs, the Green Revolution aimed to substantially augment agricultural producti...
    Disponible

    53,23 €

  • Utilization of Stingless Bees, Tetragonula laeviceps (Smith)
    Dr. J. J. Pastagia / Dr. V. C. Gadhiya
    The present investigations on utilization of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition carried out with the broad aspects like flowers visited by stingless bees, T. laeviceps Smith, toxicity of insecticides to T. laeviceps Smith workers, floral biology of musk melon, foraging behavior of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition, effect of pollin...
    Disponible

    84,80 €

  • La révolution verte
    Binitha Sophine Emmanuel
    La révolution verte, une ère transformatrice dans les annales de l’agriculture, est apparue comme une force qui a changé la donne au milieu du 20e siècle, remodelant fondamentalement la méthodologie de la production alimentaire et orientant la trajectoire de la sécurité alimentaire mondiale. Caractérisée par une série de percées technologiques, la révolution verte visait à augm...
    Disponible

    53,29 €

Otros libros del autor

  • Armazenamento e transformação de frutos de Aonla
    P. R. Kamalkumaran
    A Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), pertencente à família Euphorbiaceae, é originária do sudeste asiático tropical, em particular do centro e do sul da Índia. É uma das fontes mais ricas de vitamina C (ácido ascórbico) e também um exemplo raro de um material comestível, rico em fenóis e taninos. Os frutos da aonla têm sido reconhecidos pelo seu valor medicinal e nutricional ...
    Disponible

    69,53 €

  • Lagerung und Verarbeitung von Aonla-Früchten
    P. R. Kamalkumaran
    Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), das zur Familie der Euphorbiaceae gehört, soll im tropischen Südostasien, insbesondere in Zentral- und Südindien, heimisch sein. Es ist eine der reichsten Quellen für Vitamin C (Ascorbinsäure) und auch ein seltenes Beispiel für ein essbares Material, das reich an Phenolen und Tanninen ist. Die Früchte von Aonla sind für ihren medizinischen u...
    Disponible

    69,60 €

  • Stockage et transformation des fruits d’Aonla
    P. R. Kamalkumaran
    L’Aonla (Emblica officinalis Gaertn.), qui appartient à la famille des Euphorbiaceae, serait originaire de l’Asie tropicale du sud-est, en particulier du centre et du sud de l’Inde. C’est l’une des sources les plus riches en vitamine C (acide ascorbique) et un exemple rare de matière comestible, riche en phénols et en tanins. Les fruits de l’aonla ont été reconnus pour leur val...
    Disponible

    69,53 €

  • Conservazione e lavorazione dei frutti di Aonla
    P. R. Kamalkumaran
    L’aonla (Emblica officinalis Gaertn.), appartenente alla famiglia delle Euforbiaceae, sarebbe originaria dell’Asia tropicale sud-orientale, in particolare dell’India centrale e meridionale. È una delle fonti più ricche di vitamina C (acido ascorbico) e anche un raro esempio di materiale commestibile, ricco di fenoli e tannini. I frutti dell’aonla sono stati riconosciuti per il ...
    Disponible

    69,53 €

  • Régulation de la croissance, floraison et développement des fruits chez Aonla
    P. R. Kamalkumaran
    L’aonla est connue comme la mère des herbes , originaire de l’Asie du Sud-Est tropicale, en particulier de l’Inde centrale et méridionale. C’est l’une des sources les plus riches en vitamine C (acide ascorbique) et aussi un exemple rare de matière comestible, riche en phénols et en tanins. Les fruits de l’aonla sont reconnus pour leur valeur médicinale et nutritionnelle et leu...
    Disponible

    90,99 €

  • Regolazione delle colture, fioritura e sviluppo dei frutti in Aonla
    P. R. Kamalkumaran
    L’aonla è conosciuta come 'la madre delle erbe', originaria dell’Asia sudorientale tropicale, in particolare dell’India centrale e meridionale. È una delle fonti più ricche di vitamina C (acido ascorbico) e anche un raro esempio di materiale commestibile, ricco di fenoli e tannini. I frutti dell’aonla sono noti per il loro valore medicinale e nutrizionale e per le loro propriet...
    Disponible

    90,99 €