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Propriedades medicinais antioxidantes de algumas especiarias e extractos de ervas indianas

Propriedades medicinais antioxidantes de algumas especiarias e extractos de ervas indianas

Riddhi Patel / Yogesh Jasrai

42,54 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208350659
42,54 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Os antioxidantes são os compostos capazes de atrasar, retardar ou impedir os processos de oxidação. Os óleos essenciais e outros metabólitos secundários de plantas (PSM) de muitas plantas, além de terem um aroma forte e agradável, possuem propriedades antioxidantes bioactivas. Encontramos uma variedade de antioxidantes que eliminam radicais livres em fontes alimentares como frutos, legumes, ervas aromáticas, especiarias, etc. Os constituintes antioxidantes à base de plantas actuam como eliminadores de radicais e ajudam a converter os radicais em espécies menos reactivas. O papel antioxidante dos princípios aromáticos também tem efeitos medicinais e, assim, quando incluídos na dieta regular, contribuem para a saúde a longo prazo, reduzindo o risco de doenças crónicas e degenerativas e prevenindo os danos celulares. O presente trabalho de investigação é um esforço para descobrir os benefícios para a saúde associados ao consumo de especiarias e ervas aromáticas e o seu papel antioxidante/anti-radicalar no nosso organismo.

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