Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
La maggior parte della carne bovina prodotta in Sudan proviene da bovini maschi, tori o manzi, mentre le giovenche e le vacche sono allevate solo a scopo riproduttivo. Tra i bovini sudanesi, i Baggara sono i più diffusi e contribuiscono maggiormente alla produzione di carne. Sono allevati dai nomadi principalmente come fonte di ricchezza e in una certa misura sono venduti per la produzione di carne, mentre il latte è considerato un prodotto secondario e viene utilizzato principalmente per il consumo familiare. Le giovenche e le vacche da riforma vengono vendute direttamente dal pascolo, in condizioni di magrezza, per la macellazione, soprattutto nelle campagne. Mantenere le giovenche per la sostituzione della mandria e le vacche anziane nella mandria non aveva un valore economico significativo e comportava un eccesso di capi, che alla fine portava a un pascolo eccessivo. Mancano informazioni pubblicate sulle prestazioni, sul tipo di carcassa e sulla carne che si può produrre dalle giovenche Baggara quando vengono ingrassate. Questo è l’unico libro che ne sottolinea l’importanza nel contribuire alla produttività della carne in Sudan. Il libro sarà di grande valore per ricercatori, operatori sul campo, pianificatori e manager governativi, nonché per insegnanti e studenti di zootecnia e produzione di carne bovina.
