Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Microbiología (no médica) > Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos
Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos

Preparação probiótica a partir de alimentos fermentados indianos

Deepak Chand Sharma / Neha Khagwal

60,39 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786207684625
60,39 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Os probióticos são ingredientes alimentares microbianos vivos que têm efeitos benéficos no consumo. O presente estudo procurou em amostras de alimentos fermentados potenciais lactobacilos que pudessem ser utilizados para o desenvolvimento de novos probióticos gastrointestinais. Foram obtidos 55 isolados, incluindo 46 isolados de bactérias e 9 de leveduras. Com base nas propriedades morfológicas e bioquímicas, 21 foram identificados como Lactobacillus spp. Foram utilizados procedimentos sistemáticos para avaliar as propriedades probióticas dos isolados de Lactobacillus, incluindo a fermentação de hidratos de carbono, a autoagregação, a tolerância aos ácidos, a resistência à bílis e o teste de tolerância à pancreatina. 85% dos Lactobacillus spp. examinados mostraram a capacidade de formar auto-agregados, 75% podem resistir à bílis, enquanto todas as estirpes foram capazes de tolerar a pancreatina.

Artículos relacionados

  • Exploring Microorganisms
    Antonio Mendez-Vilas
    Exploring Microorganisms: Recent Advances in Applied Microbiology, contains a selection of papers presented at the VII International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld2017 (Madrid, Spain). This book offers the outcomes of completed and outgoing research works and experiences of several microbiology research groups across the world. ...
    Disponible

    45,55 €

  • The Essential Book of Fermentation
    Jeff Cox
    ...
    Disponible

    27,59 €

  • THE ROLE OF HUMAN MICROBIOME IN HEALTH AND DISEASES
    Syeda Sadaf Akber
    Exploring the microbiome has revolutionized our comprehension of the significance of microbes in human health and disease. The microbiota, comprising microbes residing on and within the human body, plays a crucial role in maintaining balance and defending against harmful pathogens. Disruptions to this microbial community can result in disease by either losing beneficial functio...
    Disponible

    62,45 €

  • Métodos analíticos de microbiología general y aplicada
    Jorge Luna Fontalvo
    Los microorganismos juegan un papel importante en la naturaleza y en la vida del hombre. Algunos son considerados patógenos, otros benéficos y una gran parte son aprovechados en las industrias alimentaria y  farmacéutica. En los ecosistemas, cumplen la gran función de descomponer la materia orgánica, participar en el flujo de nutrientes e interactuar con otras comunidades bióti...
    Disponible

    22,83 €

  • Hands-on Microbiology
    D. N. P. Sudarmani / M. Gnanaraj / P. Samuel
    'Hands-on Microbiology: Essential Lab Practices and Procedures - Techniques, Protocols, and Troubleshooting' is meticulously crafted to cater to the needs of first-year undergraduates studying Microbiology and Biotechnology, following the syllabus outlined by TANSCHE. This essential handbook offers a thorough exploration of laboratory procedures in Microbiology, providing stude...
    Disponible

    74,47 €

  • Microbiologie pratique
    D. N. P. Sudarmani / M. Gnanaraj / P. Samuel
    'Microbiologie pratique: pratiques et procédures essentielles de laboratoire - techniques, protocoles et dépannage' est méticuleusement conçu pour répondre aux besoins des étudiants de première année de licence en microbiologie et biotechnologie, conformément au programme d’études défini par TANSCHE. Ce manuel essentiel offre une exploration approfondie des procédures de labora...
    Disponible

    74,46 €

Otros libros del autor

  • Preparazione probiotica da alimenti fermentati indiani
    Deepak Chand Sharma / Neha Khagwal
    I probiotici sono ingredienti alimentari microbici vivi che hanno effetti benefici sul consumo. Il presente studio ha cercato in campioni di alimenti fermentati potenziali lattobacilli che potrebbero essere utilizzati per lo sviluppo di nuovi probiotici gastrointestinali. Sono stati ottenuti 55 isolati, di cui 46 batterici e 9 di lievito. Sulla base delle proprietà morfologiche...
    Disponible

    60,33 €

  • Préparation de probiotiques à partir d’aliments fermentés indiens
    Deepak Chand Sharma / Neha Khagwal
    Les probiotiques sont des ingrédients alimentaires microbiens vivants qui ont des effets bénéfiques sur la consommation. La présente étude a recherché dans des échantillons d’aliments fermentés des lactobacilles potentiels qui pourraient être utilisés pour le développement de nouveaux probiotiques gastro-intestinaux. 55 isolats ont été obtenus, dont 46 isolats bactériens et 9 i...
    Disponible

    60,39 €

  • Probiotische Zubereitung aus indischen fermentierten Lebensmitteln
    Deepak Chand Sharma / Neha Khagwal
    Probiotika sind lebende mikrobielle Nahrungsmittelbestandteile, die beim Verzehr positive Auswirkungen haben. In der vorliegenden Studie wurden fermentierte Lebensmittelproben auf potenzielle Laktobazillen untersucht, die für die Entwicklung neuer gastrointestinaler Probiotika verwendet werden könnten. Es wurden 55 Isolate gewonnen, darunter 46 Bakterien- und 9 Hefeisolate. Auf...
    Disponible

    60,39 €