Bentil Julian Kobina / Richard Kwasi Bannor
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A nível mundial, a oferta de carne de aves de capoeira tem registado um rápido crescimento na produção, no consumo e no comércio desde meados da década de 1980. A maior parte desse crescimento na produção deve-se à intensificação da produção, impulsionada por avultados investimentos, pela integração vertical do setor, pelos preços relativamente baixos das rações e pelo aumento da classe média. O consumo de proteína animal está associado ao aumento do rendimento. Os agricultores, com a perspicácia que lhes é própria - especialmente em África -, perceberam essa mudança de tendência e deram passos gigantescos para investir nesta área com vista à emancipação económica; no entanto, devido à falta ou à insuficiência de apoio financeiro, essa visão encontra-se num limbo. Assim, o setor bancário formal parte do princípio de que os pequenos avicultores em países em desenvolvimento, como o Gana, não são elegíveis para crédito porque carecem de garantias e, por isso, recusa-lhes o acesso ao crédito, o que resulta na falência da maioria das pequenas empresas agrícolas ou na sua operação a níveis muito baixos e antieconómicos.
