Kamaladevi Sathasivam / Manikandan Muthaiyan / Salvadora Buhroy
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Świat jest obecnie nadmiernie uzależniony od kilku gatunków roślin. Dywersyfikacja nawyków produkcyjnych i konsumpcyjnych w celu uwzględnienia szerszej gamy gatunków roślin, w szczególności tych obecnie określanych jako „niedostatecznie wykorzystywane', może znacząco przyczynić się do poprawy zdrowia i odżywiania, źródeł utrzymania, bezpieczeństwa żywnościowego gospodarstw domowych i równowagi ekologicznej. Około 600 gatunków stanowi globalną różnorodność upraw warzyw. Niewykorzystane warzywa mają ogromny potencjał w zakresie produkcji żywności, ponieważ są dobrze przystosowane do istniejących, jak i niekorzystnych warunków środowiskowych i są ogólnie odporne na szkodniki i patogeny. Niewykorzystane warzywa są bogatym źródłem kwasu foliowego, witamin, minerałów, właściwości leczniczych itp. W tym kontekście więcej seminariów, konferencji krajowych i międzynarodowych zostanie wykorzystanych jako okazja do uwrażliwienia interesariuszy i ogółu społeczeństwa na niedostatecznie wykorzystywane i zaniedbane gatunki. Niniejszy artykuł podkreśla stosowane części, sposób konsumpcji i potencjał leczniczy niedostatecznie wykorzystywanych warzyw na świecie, które mogą odgrywać ważną rolę w poprawie zdrowia ludzkiego.