Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Разделяя руководящие принципы и озабоченность Организации Объединенных Наций, выраженные в 2015 году в Целях устойчивого развития, основными целями которых являются 'Покончить с голодом, обеспечить продовольственную безопасность и улучшение питания и содействовать устойчивому развитию сельского хозяйства' (ЦУР2) к 2030 году и необходимость 'Обеспечить устойчивые модели производства и потребления' (ЦУР12), мы предлагаем поразмышлять о проблеме борьбы с пищевыми отходами и о социальных действиях, направленных на ее смягчение. Интересно понять социально обусловленную взаимосвязь между чрезмерным потреблением и пищевыми отходами, с одной стороны, и нехваткой продовольствия - с другой, поскольку это, как представляется, порождает социальное неравенство и несправедливость. С учетом циркулярной экономики и используя различные уровни иерархии пищевых отходов, мы узнаем о практиках и инициативах, созданных на каждом уровне, всегда отдавая предпочтение профилактике/сокращению и пожертвованию продуктов питания, поскольку они могут быть приняты до того, как продукты превратятся в пищевые отходы, и поэтому им следует отдать предпочтение с социальной, экономической и экологической точек зрения.
