Catarina Tivane Nhamposse / Edson Liberti / Maria Miglino
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Książka ta jest publikacją badań opartych na największym na świecie problemie zdrowia publicznego dzieci, chronicznym niedożywieniu. Część eksperymentalna obejmowała dietę, której poddawane są populacje i dzieci z obszarów podmiejskich i podmiejskich Mozambiku, która zasadniczo opiera się na warzywach, orzeszkach ziemnych, manioku i kukurydzy. Z żywieniowego punktu widzenia dobrze wiadomo, że chociaż dieta ta zawiera pewną ilość białka, nie zaspokaja ona zapotrzebowania na białko całej populacji, a w szczególności dzieci. Badanie podkreśla również korelację między dietą a rozwojem mięśni, ponieważ udowodniono, że na ten rozwój, szczególnie u dzieci, ogromny wpływ ma dostępność i jakość żywności. Wybrano mięsień brzuchaty łydki (MG) szczurów wistar (Rattus norvegicus), ponieważ wcześniejsze badania wykazały, że ma on ten sam typ włókien mięśniowych, co te same włókna mięśniowe u ludzi.