Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Botánica y ciencias de las plantas > Masło orzechowe
Masło orzechowe

Masło orzechowe

Harsukh P. Gajera / Mansukh B. Kapopara / Tushar J. Anatala

60,52 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786138263739
60,52 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Orzechy ziemne są ważną rośliną oleistą na całym świecie. Orzechy ziemne, będące dobrym źródłem oleju i białka, przyciągają uwagę wielu dietetyków. Dlatego też zyskują one na znaczeniu zarówno pod względem handlowym, jak i żywieniowym. Z orzeszków ziemnych wytwarza się wiele produktów komercyjnych, a masło orzechowe jest jednym z nich. Orzeszki ziemne i masło orzechowe są najtańszym źródłem pożądanych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy (MUFA) i kwas linolowy (PUFA), a także białka. Stąd potencjał masła orzechowego jako składnika wzbogacającego wartość odżywczą i pomagającego przezwyciężyć problemy zdrowotne, takie jak choroby sercowo-naczyniowe, miażdżyca i niedożywienie białkowo-energetyczne (PEM). Ciastka (wyroby cukiernicze) zostały przygotowane przy użyciu różnych proporcji tłuszczu vanaspati i masła orzechowego. Całkowita zawartość tłuszczu w ciastkach eksperymentalnych zawierających różne proporcje tłuszczu vanaspati i masła orzechowego została przeanalizowana pod kątem składu kwasów tłuszczowych za pomocą kapilarnej chromatografii gazowej. Stwierdzono, że częściowe zastąpienie (50%) tłuszczu vanaspati w recepturze ciastek masłem orzechowym zwiększa zawartość białka przy zrównoważonym profilu kwasów tłuszczowych, poprawiając jakość odżywczą i wyniki testów organoleptycznych produktu.

Artículos relacionados

  • The Green Architecture
    Ali Mirshafieyan / Ghazal Yeganeh / Maryam Zamani Motlagh
    Protecting green energy as well as non-renewable energy, as well as their sustainable use, many advances in the technology of extracting oil products and other reserves under the ground have caused many improvements. In this regard, proposing the design of buildings in which the consumption of fossil fuels reaches its lowest level is considered one of the important solutions in...
    Disponible

    82,54 €

  • Responsible Use and Management of Agrochemicals
    Juan Carlos Nava
    Uso y manejo responsable de agroquímicos is a work product of the author’s experiences (undergraduate and graduate professor, with research and extension projects), aimed at producers, companies, professionals, students, advisors, researchers, among others.Due to its structure and content, it is expected to be a valuable aid to all people directly or indirectly involved in the ...
    Disponible

    49,45 €

  • Hope in the Soil
    Ellen G White
    Before edible classrooms began 'sprouting' in elementary schools, before buzzwords like 'sustainable agriculture', 'organic,' or 'veganic' came into existence, an exceptional woman named Ellen G. White penned numerous letters and articles on the importance of farming, an outdoor life, and manual labor. Though often remembered for other things, Mrs. White was actively engaged in...
    Disponible

    18,38 €

  • The Green Revolution
    Binitha Sophine Emmanuel
    The Green Revolution, a transformative era in the annals of agriculture, emerged as a game-changing force during the mid-20th century, fundamentally reshaping the methodology of food production and steering the trajectory of global food security. Characterized by a sequence of technological breakthroughs, the Green Revolution aimed to substantially augment agricultural producti...
    Disponible

    53,23 €

  • Utilization of Stingless Bees, Tetragonula laeviceps (Smith)
    Dr. J. J. Pastagia / Dr. V. C. Gadhiya
    The present investigations on utilization of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition carried out with the broad aspects like flowers visited by stingless bees, T. laeviceps Smith, toxicity of insecticides to T. laeviceps Smith workers, floral biology of musk melon, foraging behavior of stingless bees, T. laeviceps Smith in net house condition, effect of pollin...
    Disponible

    84,80 €

  • La révolution verte
    Binitha Sophine Emmanuel
    La révolution verte, une ère transformatrice dans les annales de l’agriculture, est apparue comme une force qui a changé la donne au milieu du 20e siècle, remodelant fondamentalement la méthodologie de la production alimentaire et orientant la trajectoire de la sécurité alimentaire mondiale. Caractérisée par une série de percées technologiques, la révolution verte visait à augm...
    Disponible

    53,29 €

Otros libros del autor

  • Erdnussbutter
    Harsukh P. Gajera / Mansukh B. Kapopara / Tushar J. Anatala
    Erdnüsse sind weltweit eine wichtige Ölsaatenpflanze. Da Erdnüsse sowohl eine gute Öl- als auch Proteinquelle sind, haben sie die Aufmerksamkeit vieler Ernährungswissenschaftler auf sich gezogen. Daher gewinnen sie sowohl in kommerzieller als auch in ernährungsphysiologischer Hinsicht an Bedeutung. Eine Reihe von kommerziellen Produkten wird aus Erdnüssen hergestellt, darunter ...
    Disponible

    60,52 €

  • Beurre d’arachide
    Harsukh P. Gajera / Mansukh B. Kapopara / Tushar J. Anatala
    L’arachide est une culture oléagineuse importante à l’échelle mondiale. Étant une bonne source d’huile et de protéines, elle a attiré l’attention de nombreux nutritionnistes. Elle revêt donc une importance croissante tant sur le plan commercial que nutritionnel. Un certain nombre de produits commerciaux sont fabriqués à partir de cacahuètes, dont le beurre de cacahuète. Les cac...
    Disponible

    60,52 €

  • Manteiga de amendoim
    Harsukh P. Gajera / Mansukh B. Kapopara / Tushar J. Anatala
    O amendoim é uma importante cultura oleaginosa a nível global. O amendoim, sendo uma boa fonte de óleo e proteína, tem chamado a atenção de muitos nutricionistas. Por isso, está a tornar-se importante tanto comercialmente como nutricionalmente. Vários produtos comerciais são feitos a partir do amendoim, e a manteiga de amendoim é um deles. O amendoim e a manteiga de amendoim sã...
    Disponible

    60,44 €

  • Burro di arachidi
    Harsukh P. Gajera / Mansukh B. Kapopara / Tushar J. Anatala
    L’arachide è una coltura oleaginosa importante a livello globale. Essendo una buona fonte di olio e proteine, l’arachide ha attirato l’attenzione di molti nutrizionisti. Pertanto, sta diventando importante sia dal punto di vista commerciale che nutrizionale. Esistono numerosi prodotti commerciali a base di arachidi, tra cui il burro di arachidi. Le arachidi e il burro di arachi...
    Disponible

    60,44 €