Kalaimani Subramani / Shenkani Krishnasamy / Venci Candida Xavier James
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Cet ouvrage présente les concepts fondamentaux de l’alimentation, de la nutrition et de la santé d’une manière accessible tant pour les enseignants que pour les étudiants. C’est dans cet esprit que j’ai le plaisir de rédiger une brève préface à ce merveilleux ouvrage préparatoire intitulé Manuel sur l’alimentation, la nutrition et la santé.Je remercie les auteurs d’avoir choisi de se concentrer sur les connaissances fondamentales en nutrition clinique, en particulier dans le contexte d’une alimentation saine.