Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Negli ultimi decenni, l’instabilità dei prezzi internazionali dei prodotti alimentari ha influito sul consumo e sulla sicurezza alimentare, soprattutto nei paesi in via di sviluppo come il Mozambico. Questo studio analizza come il reddito e i prezzi influenzano il consumo alimentare nel paese, caratterizzato da povertà, inflazione e dipendenza dalle importazioni. Utilizzando i dati dell’IOF 2014/15 e il modello LA/AIDS, sono state stimate le elasticità di prezzo e di reddito. I risultati indicano che la domanda di alimenti è elastica rispetto a entrambi, essendo la maggior parte degli alimenti beni normali, con particolare rilievo per i cereali. Oli, grassi e latticini hanno un’elevata elasticità di prezzo, mostrando vulnerabilità agli shock. Le elasticità incrociate rivelano una scarsa sostituzione tra i gruppi alimentari. L’aumento dei prezzi compromette il consumo delle famiglie povere, mentre l’aumento del reddito migliora la sicurezza alimentare. Si rafforza l’importanza di politiche pubbliche integrate che garantiscano l’accesso e la produzione di alimenti essenziali.
