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L’acquaponica è una tecnica di coltivazione straordinaria, che non stupisce solo per la sua complessità, ma convince anche per l’uso efficiente delle risorse e per la possibilità di integrarsi in modo accattivante nel paesaggio urbano. Inoltre, una tecnologia di questo tipo può fungere da tecnologia chiave quando si tratta di riportare la produzione alimentare in città e di portare il rapporto tra agricoltori, produttori e consumatori a un nuovo livello. Può anche aprire la strada per portare altre forme innovative di produzione alimentare direttamente al consumatore. Come per tutte le nuove tecniche, anche in questo caso ci sono ostacoli da superare. Ciò può avvenire solo attraverso una stretta collaborazione all’interno della comunità. L’acquaponica riunisce esperti di ogni tipo, che hanno anche punti di vista molto diversi. È necessario orientarli tutti verso un unico obiettivo: produrre per la città cibo sano, sostenibile e locale. Ma da dove è partito tutto e come funziona effettivamente questa tecnica? A queste e a molte altre domande risponde quest’opera.
