Inicio > Tecnología, ingeniería, agricultura > Tecnología: cuestiones generales > Jakość sera dzięki aktywacji naturalnego systemu antybakteryjnego
Jakość sera dzięki aktywacji naturalnego systemu antybakteryjnego

Jakość sera dzięki aktywacji naturalnego systemu antybakteryjnego

Rasbia Kausar / Rashida Parveen

99,96 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Tecnología: cuestiones generales
ISBN:
9786630400731
99,96 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Kálamo Books
  • Librería Elías (Asturias)
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Głównym przedmiotem niniejszego badania jest pierwsze wydanie podręcznika poświęconego aktywacji systemu przeciwbakteryjnego w mleku oraz jego ostatecznemu wpływowi na produkty mleczne. Niniejsza praca naukowa wyjaśnia proces aktywacji naturalnej aktywności enzymatycznej w mleku w różnych warunkach temperatury przechowywania, a następnie jej wykorzystanie w tworzeniu produktów, takich jak sery miękkie - w tym określenie ich jakości, rozkład białek oraz stabilność okresu przydatności do spożycia w kontekście odporności na mikroorganizmy. W związku z tym niniejsze opracowanie potwierdza, że system lakto-peroksydazy (LPS) stanowi technikę konserwacyjną łączącą jakość z oszczędnością w porównaniu z innymi stosowanymi obecnie metodami. Ponadto publikacja ta nie tylko pomoże studentom lepiej zrozumieć ten temat, ale będzie również przydatna dla czytelników, przedsiębiorców, mikrobiologów oraz naukowców pragnących poszerzyć swoją wiedzę na temat aktywacji naturalnych właściwości antybakteryjnych i związanych z tym metod konserwacji.

Artículos relacionados

  • Science and the Big Issues of Our Time
    Martin Gellender
    Within the last few generations, our world has been shaped by technological change enabled by scientific advances. This is particularly evident to the 'baby boomer' generation, who have lived through and witnessed huge changes in society over the course of their lifetimes. Although many have little education in science, or have forgotten what they learned in high school, they u...
    Disponible

    26,58 €

  • Statics+++
    James W Dally / Robert J Bonenberger
    This textbook has been prepared to support a course offering for Statics at the University of Nevada at Reno.  Statics provides the first exposure of engineering students to the study of mechanics.  While Statics is a relatively simple subject, many students find it difficult, and they often perform far below our expectations.  In an effort to improve the curriculum, several me...
    Disponible

    101,22 €

  • Technical Writing, Presentational Skills, and Online Communication
    Raymond Greenlaw
    This book addresses four main topics: professional ethics, technical writing, presentation skills, and online writing. These topics are woven throughout the book and some of them are the main subjects of one or more chapters. The overarching theme of this book is to provide well-tested, best-practice techniques and strategies for main topic areas while focusing on information t...
  • Project Management Techniques and Innovations in Information Technology
    John Wang
    Managing cost, time, and quality of a project can be a challenging task for any project manager, but especially in times of an ever-changing and burgeoning field of IT. Project Management Techniques and Innovations in Information Technology offers a vital compendium of the latest research, case studies, best practices, and methodologies within the field of IT project management...
  • Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design
    Information systems are researched, published on, and utilized as an extremely broad and vital sector of current technology development, usually studied from the scientific or technological viewpoints therein. Phenomenology, Organizational Politics, and IT Design: The Social Study of Information Systems offers a new look at the latest research and critical issues within the fie...
  • Geotechnical Applications for Earthquake Engineering
    Disaster preparedness and response management is a burgeoning field of technological research, and staying abreast of the latest developments within the field is a difficult task. Geotechnical Applications for Earthquake Engineering: Research Advancements has collected chapters from experts from around the world in a variety of applications, frameworks, and methodologies, and p...

Otros libros del autor

  • La qualité du fromage grâce à l’activation d’un système antibactérien naturel
    Rasbia Kausar / Rashida Parveen
    La première édition de cet ouvrage consacré à l’activation du système antimicrobien dans le lait et à son effet sur les produits laitiers constitue l’objet principal de cette étude. Ce travail de recherche explique l’activation de l’activité enzymatique naturelle du lait dans différentes conditions de stockage en termes de température, puis sa conversion dans le cadre du dévelo...
    Disponible

    100,03 €

  • Qualità del formaggio grazie all’attivazione del sistema antibatterico naturale
    Rasbia Kausar / Rashida Parveen
    Il presente studio si concentra principalmente sulla prima edizione di questo manuale dedicato all’attivazione del sistema antimicrobico nel latte e al suo effetto finale sui prodotti lattiero-caseari. Questo lavoro di ricerca ha illustrato l’attivazione dell’attività enzimatica naturale nel latte in diverse condizioni di conservazione termica e la sua successiva applicazione n...
    Disponible

    99,96 €

  • Käsequalität durch Aktivierung eines natürlichen antibakteriellen Systems
    Rasbia Kausar / Rashida Parveen
    Im Mittelpunkt dieser Studie steht die erste Ausgabe dieses Buches über die Aktivierung des antimikrobiellen Systems in Milch und dessen Auswirkungen auf Milchprodukte. Diese forschungsbasierte Arbeit erläutert die Aktivierung der natürlichen Enzymaktivität in der Milch unter verschiedenen Lagertemperaturbedingungen und anschließend deren Umsetzung in die Produktentwicklung, be...
    Disponible

    100,03 €

  • Qualidade do queijo através da ativação do sistema antibacteriano natural
    Rasbia Kausar / Rashida Parveen
    A primeira edição deste livro sobre a ativação do sistema antimicrobiano no leite e o seu efeito final nos produtos lácteos constitui o foco principal deste estudo. Este trabalho de investigação explicou a ativação da atividade enzimática natural no leite em diferentes condições de armazenamento em termos de temperatura e, posteriormente, a sua conversão no desenvolvimento de p...
    Disponible

    99,96 €