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Per produrre pesce biologico, l’uso di antibiotici e di altre sostanze chimiche terapeutiche dovrebbe essere interrotto durante le diverse fasi di produzione. È necessario trovare altre metodologie alternative per proteggere i pesci allevati dalle malattie batteriche e dall’inquinamento ambientale che può verificarsi negli ecosistemi acquatici. L’integrazione dei mangimi è una buona metodologia alternativa da utilizzare per la produzione ittica. Tuttavia, gli integratori alimentari sono molto importanti per migliorare la crescita dei pesci, l’immunità innata e la loro resistenza agli stress ambientali. Possono essere probiotici, prebiotici, polisaccaridi, acidi organici, erbe medicinali e così via. Questo libro riassume molti tentativi di ricerca per valutare molti integratori alimentari e il loro ruolo nel migliorare le prestazioni dei pesci, l’utilizzo dei mangimi, la salute, l’immunità innata e la resistenza all’inquinamento ambientale.
