Dilip Kumar Saikia / Nadira Begam / Rudra Narayan Borkakati
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Si ritiene che il Bhut Jolokia abbia avuto origine nel nord-est dell’India. È anche conosciuto come 'Bih Jolokia'/ 'Bhut Jolokia' (in Assam), 'peperoncino rosso naga'/ 'peperoncino re naga' (in Nagaland) e 'Omarok' (in Manipur). Il valore di piccantezza del Bhut Jolokia è 1.001.304 SHU, misurato in unità di scala Scoville calcolando il suo contenuto di capsaicina. Il governo dell’Assam sta incoraggiando gli agricoltori a coltivare il Bhut Jolokia perché la sua domanda è in aumento nei paesi arabi ed europei, oltre che in Australia e Venezuela. Anche se il Bhut Jolokia è una spezia molto importante nel nord-est dell’India, ci sono diversi vincoli di produzione che portano a una scarsa resa. I coltivatori di Bhut Jolokia di solito si affidano a sostanze chimiche sintetiche, ma non sono previste nell’agricoltura biologica. L’uso di nemici naturali e di biopesticidi contro gli insetti nocivi è la migliore opzione come alternativa sicura agli insetticidi sintetici. Di conseguenza, questo ha promosso la ricerca per sviluppare strategie di gestione alternative che siano più sicure, efficaci ed economiche. È anche una componente importante della gestione integrata dei parassiti.
