Fermentation

Fermentation

R.M. Lafferty

72,52 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
Springer Nature B.V.
Año de edición:
2012
Materia
Tecnología de alimentos y bebidas
ISBN:
9783709186350
72,52 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Librería Aciertas (Toledo)
  • Kálamo Books
  • Librería Perelló (Valencia)
  • Librería Elías (Asturias)
  • Donde los libros
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)

Die Forderung der Biotechnologie - gegenwartig und in der Zu­ kunft - wird in mancher Hinsicht von der Zusammenarbeit zwischen Forschungsinstituten, die angewandte und Grundlagenforschung be­ treiben, und der Industrie abhangig sein. Die Erkenntnis dieser Tatsa­ che hat zu der Abhaltung der 'Rotenburger Symposien' in den Jahren 1978 und 1980 gefuhrt, die in Zusammenarbeit des Institutes fur Bio­ technologie, Mikrobiologie und Abfalltechnologie der Technischen Universitat Graz und der Firma B. Braun Melsungen AG, Melsungen, ermoglicht wurden. Diese Symposien werden in einem Zyklus von zwei Jahren stattfinden und jeweils aktuelle Probleme und Themen der Biotechnologie behandeln. Nur sehr wenige 'wissenschaftliche' Ideen sind vollkommen neu, wissenschaftliche Entwicklungen erfordern einen Ideenaustausch uber nationale Grenzen hinaus. So sind sicherlich dem einen oder anderen von Ihnen die 'Ciba'- oder 'Squibb'-Symposien bekannt, die mei­ stens einem speziellen mikrobiologischen Thema gewidmet und mit Unterstutzung privater Firmen durchgefuhrt wurden, deren Interes­ sensgebiet die Mikrobiologie bzw. Biotechnologie beruhrt. Der Sinn dieser vorgenannten wie auch des in Zusammenarbeit mit der Firma B. Braun Melsungen AG, Melsungen, durchgefuhrten Sym­ posions liegt vor aHem darin, eine kleinere Gruppe von Wissenschaft­ lern zusammenzubringen, urn spezielle Teilgebiete der Biotechnologie zu bearbeiten. Mit dem Begriff 'kleinere Gruppe' ist gemeint, gewisse inharente Nachteile der groBeren internationalen Tagungen auf dem Gebiet der Biotechnologie zu vermeiden. 50 verursachen Para1lelsit­ zungen bei groBen T agungen dem einzelnen oft 5chwierigkeiten, die Information zu gewinnen, die er eigentlich gern haben mochte.

Artículos relacionados

  • Improving the quality of apples
    Fabrizio Costa
    This collection reviews the wealth of recent research undertaken on the factors which can determine the quality of apples, focussing on attributes such as texture and nutritional content. The book also considers how these attributes can be optimised at both the pre- and postharvest stages in the value chain for apples as a means of meeting the increasing expectations and demand...
  • FOOD CHEMISTRY
    V. Ramani Alex
    This enlightening guide explores the chemical intricacies of what we eat. It unravels the basic chemical substances that constitute our food, and the methods through which these can be analyzed, providing a comprehensive understanding of what we consume. The book delves into how food supports our well-being, focusing on the essential nutrients required for our biochemical proce...
    Disponible

    21,52 €

  • Culinary Innovations
    Thirdy Ventenilla
    'Culinary Innovations: A Textbook Exploring Solar Energy in the Kitchen' is a comprehensive manual that delves into the intersection of solar energy and culinary artistry. Through a blend of scientific exploration and practical application, this book offers readers a unique journey into the world of eco-friendly cooking powered by sunlight.The book begins by demystifying solar ...
    Disponible

    12,83 €

  • Chemical Changes in Lipid After Heat Treatment of The Meat
    Mitre Stojanovski
    Meat is a rich source of lightly-digestible proteins, fats, and minerals. The meat contains all the necessary nutrients in an appropriate ratio for maximum utilization by the human organism, and as a result, the meat is characterized by high digestibility of 96% and utilization of 98%, thus bringing meat into a high biological food product and nutritional value.The meat as a fo...
    Disponible

    47,76 €

  • Innovations in Engineering and Food Science
    As the global population continues to grow, the depletion of Earth’s resources poses a significant challenge in ensuring food security for current and future generations. This book addresses this pressing issue by presenting innovative strategies and methods to reduce food loss, enhance production, identify alternative ingredients, and digitize the food system. It explores topi...
    Disponible

    262,26 €

  • Billion Dollar Burger
    Chase Purdy
    ...
    Disponible

    25,74 €