Caroline Rockembach / Claudio Pereira / Daiane Dias
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L’objectif principal de cette étude est d’évaluer différentes chalcones en tant qu’antioxydants pour le biodiesel de tournesol. La transestérification de l’huile de tournesol a été réalisée par catalyse basique assistée par ultrasons, avec un taux de conversion de 98,5 %. Les paramètres physicochimiques (viscosité, indices d’acidité, d’iode et de saponification) ont été évalués afin de déterminer la qualité du biodiesel. Le profil des acides gras a été déterminé par chromatographie en phase gazeuse avec détection par ionisation de flamme (GC-FID). Onze chalcones ayant différents substituants ont été synthétisées, caractérisées par transformée de Fourier infrarouge (FT-IR) et chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC-MS), et leur pureté a été déterminée par GC-MS et point de fusion. L’évaluation de l’activité antioxydante de ces chalcones a été réalisée à l’aide des méthodes DPPH et chimiluminescence. Les chalcones qui ont montré la plus forte activité antioxydante lors des tests in vitro ont été ajoutées au biodiesel, dont la stabilité oxydative a été mesurée dans le Rancimat.
