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Dynamik der Milchproteine

Dynamik der Milchproteine

Kuldeep Mishra / Vani Bhatia

55,66 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2024
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
9786208138394
55,66 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Dynamik der Milchproteine: Exploring Native and Denatured States' (Erforschung des nativen und denaturierten Zustands) befasst sich mit dem facettenreichen Bereich der Milchproteine und untersucht ihr Verhalten sowohl in nativer als auch in denaturierter Form. Diese umfassende Untersuchung bietet eine vergleichende Betrachtung und beleuchtet die besonderen Eigenschaften, Funktionen und Anwendungen von Inhaltsstoffen auf Milchproteinbasis. Durch eingehende Analysen und Erläuterungen enträtselt das Buch die komplizierte Dynamik, die diese Proteine steuert, und bietet wertvolle Einblicke für Forscher, Lebensmitteltechnologen und Fachleute der Industrie. Mit dem Schwerpunkt auf dem Verständnis der Nuancen von Proteinstruktur und -funktionalität dient dieser Titel als unverzichtbare Ressource für jeden, der die Komplexität des Verhaltens von Milchproteinen in verschiedenen Zuständen verstehen möchte.

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