LIBROS DEL AUTOR: vani bhatia

8 resultados para LIBROS DEL AUTOR: vani bhatia

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  • Dynamik der Milchproteine
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    Dynamik der Milchproteine: Exploring Native and Denatured States' (Erforschung des nativen und denaturierten Zustands) befasst sich mit dem facettenreichen Bereich der Milchproteine und untersucht ihr Verhalten sowohl in nativer als auch in denaturierter Form. Diese umfassende Untersuchung bietet eine vergleichende Betrachtung und beleuchtet die besonderen Eigenschaften, Funkti...
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    55,66 €

  • Dynamique des protéines du lait
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    La dynamique des protéines du lait : Exploring Native and Denatured States' (Dynamique des protéines laitières : exploration des états natifs et dénaturés) se penche sur les multiples facettes du domaine des protéines laitières, en examinant leur comportement sous leurs formes natives et dénaturées. Cette exploration complète offre une évaluation comparative, mettant en lumière...
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    55,66 €

  • Dinamica delle proteine del latte
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    Dinamica delle proteine del latte: Exploring Native and Denatured States' si addentra nel multiforme regno delle proteine del latte, analizzando il loro comportamento sia in forma nativa che denaturata. Questa esplorazione completa offre una valutazione comparativa, facendo luce sulle caratteristiche distintive, sulle funzionalità e sulle applicazioni degli ingredienti a base d...
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    55,66 €

  • Dinâmica das proteínas do leite
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    Dinâmica das Proteínas do Leite: Exploring Native and Denatured States' (Explorando os estados nativo e desnaturado) investiga o domínio multifacetado das proteínas do leite, examinando seu comportamento nas formas nativa e desnaturada. Esta exploração abrangente oferece uma avaliação comparativa, lançando luz sobre as características distintivas, funcionalidades e aplicações d...
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    55,66 €

  • Entwicklung und Anwendung von texturierten Lebensmittelzutaten
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    Die Extrusion ist eine vielseitige Methode zur Umwandlung von Molkenproteinen in texturierte Zutaten, die der wachsenden Nachfrage nach Fleischalternativen gerecht werden. Fleischersatzstoffe und -analoga erfreuen sich aufgrund des gestiegenen Ernährungsbewusstseins zunehmender Beliebtheit und bieten praktikable Ersatzprodukte mit verbessertem Geschmack, Textur und Aussehen. Da...
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    53,29 €

  • Desenvolvimento e aplicação de ingredientes alimentares texturizados
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    A extrusão é um método versátil para transformar as proteínas do soro de leite em ingredientes texturizados, atendendo à crescente demanda por alternativas à carne. Os extensores e análogos de carne estão a ganhar popularidade devido ao aumento da consciência nutricional, oferecendo substitutos viáveis com melhor sabor, textura e aparência. O processo envolve a extrusão térmica...
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    53,29 €

  • Sviluppo e applicazione di un ingrediente alimentare testurizzato
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    L’estrusione è un metodo versatile per trasformare le proteine del siero di latte in ingredienti testurizzati, in grado di soddisfare la crescente domanda di alternative alla carne. Gli estensori e gli analoghi della carne stanno guadagnando popolarità a causa della maggiore consapevolezza nutrizionale, offrendo sostituti validi con un sapore, una consistenza e un aspetto migli...
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    53,29 €

  • Développement et application d’un ingrédient alimentaire texturé
    Kuldeep Mishra / Vani Bhatia
    L’extrusion est une méthode polyvalente pour transformer les protéines de lactosérum en ingrédients texturés, afin de répondre à la demande croissante de substituts de viande. Les extenseurs et les analogues de viande gagnent en popularité en raison d’une sensibilisation accrue à la nutrition, offrant des substituts viables avec une saveur, une texture et un aspect améliorés. L...
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    53,29 €