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A agricultura é a principal atividade da economia etíope, contribuindo com 50% do produto interno bruto (PIB). Cerca de 85% da população está envolvida na agricultura; cerca de 75% da indústria da Etiópia está envolvida na transformação de produtos agrícolas (Yohannes, 1991). Da área total do país, estima-se que 69% seja adequada para fins agrícolas. As culturas hortícolas são ricas em vitaminas, hidratos de carbono e outros nutrientes que contribuem para uma parte importante da mistura diária dos pratos etíopes. Algumas deficiências nutricionais, como as vitaminas A e C e o ferro, podem ser corrigidas através da utilização de legumes e frutos selecionados, bem como de culturas de raízes. A adoção de variedades de frutos de elevado rendimento e resistentes a doenças foi considerada uma medida de alívio adequada, na medida em que melhorou os meios de subsistência dos agricultores locais. O relatório do inquérito realizado a nível regional em 2014 também confirmou que o rendimento obtido com as cultivares locais é demasiado baixo.
