Harendra K. Sharma / Laxmi Dubey / Manoj Sharma
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L’uso di varie sostanze chimiche per il controllo e l’eradicazione di parassiti ed erbacce costituisce un aspetto importante delle scienze agrarie. Ciò consente di aumentare la resa dei raccolti e di ridurre le perdite post-raccolta. Nella maggior parte dei casi, i pesticidi agiscono in modo mirato e non si spostano dal luogo di applicazione, ma alcuni rimangono nell’organismo per un periodo di tempo piuttosto lungo, per poi entrare nella catena alimentare. L’uso estensivo di tali pesticidi comporta la presenza di residui negli alimenti, il che ha suscitato una diffusa preoccupazione riguardo ai potenziali effetti negativi di queste sostanze chimiche sulla salute umana. I pesticidi utilizzati in agricoltura comprendono generalmente insetticidi, fungicidi, erbicidi, ecc. Alcuni insetticidi vengono applicati direttamente sulle colture, mentre altri possono rimanere presenti sotto forma di residui nella frutta e nella verdura anche dopo la raccolta. È vero che gli insetticidi sono sostanze tossiche, ma se utilizzati correttamente costituiscono un contributo importante nella produzione ortofrutticola per ottenere prodotti economicamente commerciabili. I pesticidi devono quindi essere applicati seguendo le buone pratiche agricole (BPA) al fine di ridurre al minimo l’impatto sulla salute e sull’ambiente.
