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Biofunkcjonalizacja chitozanu

Biofunkcjonalizacja chitozanu

Abdulhadi Aljawish

59,27 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2025
Materia
Bioquímica
ISBN:
9786209021732
59,27 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Chitozan (aminopolisacharyd) jest naturalnym polimerem. Dzięki doskonałym właściwościom funkcjonalnym okazał się dobrym naturalnym źródłem w różnych zastosowaniach, takich jak biomedycyna, rolnictwo, żywność funkcjonalna, oczyszczanie ścieków i ochrona środowiska. Jednak praktyczne zastosowanie chitozanu było ogólnie ograniczone ze względu na jego słabą rozpuszczalność w neutralnym pH, słabą obrabialność i niską aktywność przeciwutleniającą. Aby osiągnąć przełom w jego wykorzystaniu, odpowiednim rozwiązaniem będzie funkcjonalizacja chitozanu. Funkcjonalizację enzymatyczną lub chemiczną chitozanu przeprowadzono w oparciu o jego grupy reaktywne (-NH2 i -OH). Ze względu na rosnące obawy dotyczące bezpieczeństwa i środowiska, metody enzymatyczne zostały zbadane jako atrakcyjna alternatywa dla toksycznych i niespecyficznych metod chemicznych. Niniejsza praca omawia mechanizmy i metody enzymatycznej funkcjonalizacji chitozanu.

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