Inicio > Matemáticas y ciencia > Biologia, ciencias de la vida > Microbiología (no médica) > Badanie drożdży odpowiedzialnych za samoczynną fermentację Annona muricata
Badanie drożdży odpowiedzialnych za samoczynną fermentację Annona muricata

Badanie drożdży odpowiedzialnych za samoczynną fermentację Annona muricata

Andrianasolo Jacky Michel / Mananjara Pamphile / Mhadji M. Said Mariama

72,21 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786630147674
72,21 €
IVA incluido
Disponible

Selecciona una librería:

  • Librería Samer Atenea
  • Kálamo Books
  • Librería Elías (Asturias)
  • Librería Kolima (Madrid)
  • Librería Proteo (Málaga)
Sobre IBD

Naturalny sok z Annona muricata jest bardzo ceniony ze względu na swój charakterystyczny smak i właściwości, niestety jest bardzo nietrwały, nawet przechowywany w niskiej temperaturze. Ogólnym celem jest zbadanie mikroorganizmów, a przede wszystkim drożdży odpowiedzialnych za samoczynną fermentację soku, w celu opanowania tego procesu podczas jego przechowywania. Celami szczegółowymi są izolacja i charakterystyka szczepów. Badanie obecności drożdży w próbce przeprowadzono w płynnej pożywce YGC i stwierdzono powstanie białego osadu na dnie kolby. Na pożywce Sabourauda wyizolowano 3 białe szczepy o średnicy od 0,5 do 2 mm, z których każdy nadawał charakterystyczny kolor pożywce zawierającej zieleń bromokrezolową. Na podłożu zawierającym samą lizynę zahamowany został rozwój jedynie szczepu o jasnozielonym zabarwieniu. Szczep ten należy zatem prawdopodobnie do rodzaju Saccharomyces. Wszystkie trzy szczepy wykazały niezwykłą zdolność fermentacyjną, co przejawiało się szybkim wzrostem kloszy Durhama. W celu przedłużenia okresu przechowywania soku na bazie Annona muricata można zastosować środki przeciwgrzybicze.

Artículos relacionados

  • Exploring Microorganisms
    Antonio Mendez-Vilas
    Exploring Microorganisms: Recent Advances in Applied Microbiology, contains a selection of papers presented at the VII International Conference on Environmental, Industrial and Applied Microbiology - BioMicroWorld2017 (Madrid, Spain). This book offers the outcomes of completed and outgoing research works and experiences of several microbiology research groups across the world. ...
    Disponible

    45,55 €

  • The Essential Book of Fermentation
    Jeff Cox
    ...
    Disponible

    30,60 €

  • THE ROLE OF HUMAN MICROBIOME IN HEALTH AND DISEASES
    Syeda Sadaf Akber
    Exploring the microbiome has revolutionized our comprehension of the significance of microbes in human health and disease. The microbiota, comprising microbes residing on and within the human body, plays a crucial role in maintaining balance and defending against harmful pathogens. Disruptions to this microbial community can result in disease by either losing beneficial functio...
    Disponible

    62,45 €

  • Métodos analíticos de microbiología general y aplicada
    Jorge Luna Fontalvo
    Los microorganismos juegan un papel importante en la naturaleza y en la vida del hombre. Algunos son considerados patógenos, otros benéficos y una gran parte son aprovechados en las industrias alimentaria y  farmacéutica. En los ecosistemas, cumplen la gran función de descomponer la materia orgánica, participar en el flujo de nutrientes e interactuar con otras comunidades bióti...
  • Hands-on Microbiology
    D. N. P. Sudarmani / M. Gnanaraj / P. Samuel
    'Hands-on Microbiology: Essential Lab Practices and Procedures - Techniques, Protocols, and Troubleshooting' is meticulously crafted to cater to the needs of first-year undergraduates studying Microbiology and Biotechnology, following the syllabus outlined by TANSCHE. This essential handbook offers a thorough exploration of laboratory procedures in Microbiology, providing stude...
    Disponible

    74,47 €

  • Microbiologie pratique
    D. N. P. Sudarmani / M. Gnanaraj / P. Samuel
    'Microbiologie pratique: pratiques et procédures essentielles de laboratoire - techniques, protocoles et dépannage' est méticuleusement conçu pour répondre aux besoins des étudiants de première année de licence en microbiologie et biotechnologie, conformément au programme d’études défini par TANSCHE. Ce manuel essentiel offre une exploration approfondie des procédures de labora...
    Disponible

    74,46 €

Otros libros del autor

  • Untersuchung der Hefen, die für die Selbstgärung von Annona muricata verantwortlich sind
    Andrianasolo Jacky Michel / Mananjara Pamphile / Mhadji M. Said Mariama
    Der natürliche Saft der Annona muricata wird wegen seines besonderen Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften sehr geschätzt, ist jedoch leider selbst bei gekühlter Lagerung äußerst leicht verderblich. Das übergeordnete Ziel besteht darin, die Mikroorganismen - insbesondere die Hefen, die für die Selbstgärung des Saftes verantwortlich sind - zu untersuchen, um sie währen...
    Disponible

    72,27 €

  • Study of the yeasts responsible for the self-fermentation of Annona muricata
    Andrianasolo Jacky Michel / Mananjara Pamphile / Mhadji M. Said Mariama
    The natural juice of Annona muricata is highly prized for its distinctive taste and health benefits; unfortunately, it is highly perishable even when refrigerated. The overall objective is to study the microorganisms-primarily the yeasts responsible for the juice’s self-fermentation-in order to control them during storage. The specific objectives are the isolation and character...
    Disponible

    72,14 €

  • Studio dei lieviti responsabili dell’autofermentazione dell’Annona muricata
    Andrianasolo Jacky Michel / Mananjara Pamphile / Mhadji M. Said Mariama
    Il succo naturale di Annona muricata è molto apprezzato per il suo gusto caratteristico e le sue proprietà benefiche, ma purtroppo è altamente deperibile anche se conservato a freddo. L’obiettivo generale è quello di studiare i microrganismi, in particolare i lieviti responsabili dell’autofermentazione del succo, al fine di controllarne l’attività durante la conservazione. L’is...
    Disponible

    72,21 €

  • Estudo das leveduras responsáveis pela autofermentação da Annona muricata
    Andrianasolo Jacky Michel / Mananjara Pamphile / Mhadji M. Said Mariama
    O sumo natural de Annona muricata é muito apreciado pelo seu sabor característico e pelas suas propriedades benéficas; infelizmente, é altamente perecível, mesmo quando conservado a frio. O objetivo geral consiste em estudar os microrganismos, mais especificamente as leveduras responsáveis pela autofermentação do sumo, a fim de controlar esse processo durante a sua conservação....
    Disponible

    72,21 €