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Analiza fizykochemiczna próbek miodu, soków i pasz

Analiza fizykochemiczna próbek miodu, soków i pasz

Muhammad Naeem Iqbal / Naz Mughal / Shahzad Ali

74,51 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786209918131
74,51 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Bakterie oporne na antybiotyki stanowią bardzo poważne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Częstotliwość występowania oporności bakteryjnej rośnie na całym świecie, podczas gdy opracowuje się bardzo niewiele nowych antybiotyków. Dlatego pilnie potrzebne są alternatywne strategie przeciwdrobnoustrojowe. Oszacowanie głównych składników żywności przy użyciu procedur umożliwiających stosunkowo szybki i akceptowalny pomiar różnych frakcji żywności nazywane jest analizą składu surowego żywności (FDA, 2001) . Szacunkowa ocena zawartości tłuszczu surowego i białka surowego nie jest wartością rzeczywistą, ale jest wystarczająca. Ma ona znaczenie dla jakości żywności, procesów przetwórstwa żywności oraz wymogów prawnych i dotyczących etykietowania produktów spożywczych (Food Comission, 2009).

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