LIBROS DEL AUTOR: naseem zahra

20 resultados para LIBROS DEL AUTOR: naseem zahra

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  • Technologie de la fermentation alimentaire et génie des bioprocédés
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    La fermentation se situe à la croisée de plusieurs disciplines, ce qui est assez rare. C’est à la fois une question de microbiologie, puisqu’elle repose sur les capacités métaboliques spécifiques des bactéries, des levures et des moisissures ; une question de biochimie, puisqu’elle se déroule selon des voies enzymatiques bien définies agissant sur des substrats bien définis ; e...
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    72,21 €

  • Tecnologia della fermentazione alimentare e ingegneria dei bioprocessi
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    La fermentazione si colloca in un raro punto di incontro tra diverse discipline. È, al tempo stesso, una questione di microbiologia, poiché dipende dalle specifiche capacità metaboliche di batteri, lieviti e muffe; una questione di biochimica, poiché si svolge attraverso vie enzimatiche ben definite che agiscono su substrati ben definiti; e una questione di ingegneria, poiché t...
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    72,14 €

  • Technologia fermentacji żywności i inżynieria bioprocesowa
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Fermentacja znajduje się na rzadkim styku różnych dyscyplin. Jest to jednocześnie zagadnienie z zakresu mikrobiologii, ponieważ zależy od konkretnych zdolności metabolicznych bakterii, drożdży i pleśni; kwestia biochemii, ponieważ przebiega poprzez określone szlaki enzymatyczne oddziałujące na określone substraty; oraz kwestia inżynierii, ponieważ przekształcenie fermentacji na...
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    72,14 €

  • Tecnologia de Fermentação Alimentar e Engenharia de Bioprocessos
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    A fermentação situa-se numa rara intersecção de disciplinas. É, ao mesmo tempo, uma questão de microbiologia, uma vez que depende das capacidades metabólicas específicas das bactérias, leveduras e fungos; uma questão de bioquímica, uma vez que se desenvolve através de vias enzimáticas definidas que atuam sobre substratos específicos; e uma questão de engenharia, uma vez que tra...
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    72,14 €

  • Technologie der Lebensmittelfermentierung und Bioverfahrenstechnik
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Die Fermentation befindet sich an einer seltenen Schnittstelle verschiedener Disziplinen. Sie ist zugleich eine Frage der Mikrobiologie, da sie von den spezifischen Stoffwechselkapazitäten von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen abhängt; eine Frage der Biochemie, da sie über definierte enzymatische Stoffwechselwege abläuft, die auf bestimmte Substrate einwirken; und eine Frage ...
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    72,21 €

  • Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering
    AREEJ SAJJAD / Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Fermentation sits at a rare intersection of disciplines. It is, at once, a matter of microbiology, since it depends on the specific metabolic capabilities of bacteria, yeasts, and molds; a matter of biochemistry, since it unfolds through defined enzymatic pathways acting on defined substrates; and a matter of engineering, since translating a kitchen-scale fermentation into a re...
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  • Bittermelone
    Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Momordica charantia L. aus der Familie der Cucurbitaceae ist aufgrund seines einzigartigen Nährwerts und seiner vielfältigen pharmakologischen Eigenschaften eines der am intensivsten untersuchten Gemüse mit medizinischer Bedeutung. Das Buch bietet einen kritischen Überblick über die verfügbaren Informationen zu den botanischen Eigenschaften, dem Nährwertprofil, dem phytochemisc...
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    72,02 €

  • Zucca amara
    Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    La Momordica charantia L., appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è uno degli ortaggi di importanza medicinale più studiati grazie al suo valore nutrizionale unico e all’ampia gamma di proprietà farmacologiche. Il libro esamina in modo critico le informazioni disponibili sulle proprietà botaniche, il profilo nutrizionale, il profilo fitochimico, gli usi terapeutici, le...
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    71,96 €

  • Gorzka tykwa
    Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Momordica charantia L. z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) jest jednym z najczęściej badanych warzyw o znaczeniu leczniczym ze względu na swoją wyjątkową wartość odżywczą i szeroki zakres właściwości farmakologicznych. Książka zawiera krytyczny przegląd dostępnych informacji dotyczących właściwości botanicznych, profilu odżywczego, profilu fitochemicznego, zastosowań terapeut...
    Disponible

    72,02 €

  • Melão-amargo
    Muhammad Khalid Saeed / Naseem Zahra
    A Momordica charantia L., da família das Cucurbitaceae, é um dos vegetais de importância medicinal mais estudados, devido ao seu valor nutricional único e à vasta gama de propriedades farmacológicas. O livro analisa criticamente a informação disponível sobre as propriedades botânicas, o perfil nutricional, o perfil fitoquímico, as utilizações terapêuticas, as tecnologias de tra...
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    71,96 €

  • Aflatoxines
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Les aflatoxines sont de puissants métabolites secondaires hépatotoxiques et cancérigènes produits principalement par Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus, et elles constituent la classe de mycotoxines la mieux caractérisée. Les principaux analogues de l’aflatoxine sont les aflatoxines B1, B2, G1 et G2. L’exposition aux aflatoxines représente un défi majeur pour la sant...
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    66,79 €

  • Aflatoxine
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Aflatoxine sind potente hepatotoxische und karzinogene Sekundärmetaboliten, die vorwiegend von Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus produziert werden und die am umfassendsten charakterisierte Klasse von Mykotoxinen darstellen. Zu den wichtigsten Aflatoxin-Analoga gehören die Aflatoxine B1, B2, G1 und G2. Die Aflatoxinbelastung stellt eine große Herausforderung für die...
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    66,79 €

  • Aflatoxinas
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    As aflatoxinas são metabolitos secundários potentes, hepatotóxicos e cancerígenos, produzidos predominantemente por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, e constituem a classe de micotoxinas mais amplamente caracterizada. Os principais análogos da aflatoxina incluem as aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. A exposição às aflatoxinas representa um grande desafio para a saúde públ...
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    66,79 €

  • Aflatoksyny
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Aflatoksyny są silnymi hepatotoksycznymi i rakotwórczymi wtórnymi metabolitami wytwarzanymi głównie przez Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus i stanowią najszerzej scharakteryzowaną klasę mikotoksyn. Główne analogi aflatoksyn obejmują aflatoksyny B1, B2, G1 i G2. Narażenie na aflatoksyny stanowi poważne wyzwanie dla zdrowia publicznego, szczególnie w krajach o niskich ...
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    66,79 €

  • Aflatossine
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Le aflatossine sono potenti metaboliti secondari epatotossici e cancerogeni prodotti prevalentemente da Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e costituiscono la classe di micotossine più ampiamente caratterizzata. I principali analoghi delle aflatossine comprendono le aflatossine B1, B2, G1 e G2. L’esposizione alle aflatossine rappresenta un’importante sfida per la salut...
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    66,73 €

  • Aflatoxins
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Aflatoxins are potent hepatotoxic and carcinogenic secondary metabolites produced predominantly by Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus, and they constitute the most extensively characterized class of mycotoxins. The principal aflatoxin analogues include aflatoxins B1, B2, G1, and G2. Aflatoxin exposure represents a major public health challenge, particularly in low- ...
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    66,66 €

  • Die Bedeutung von Antioxidantien für die Nachhaltigkeit des Lebens
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Antioxidantien sind die Moleküle, die die Oxidation anderer Moleküle hemmen. Bei der Oxidation entstehen freie Radikale, die die Zellen schädigen und die Gesundheit in hohem Maße beeinträchtigen können. Antioxidantien gibt es sowohl in natürlicher als auch in synthetischer Form. Antioxidantien sind reichhaltige Verbindungen, die vor allem in frischem Obst und Gemüse vorkommen, ...
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    43,75 €

  • Importance des antioxydants pour la durabilité de la vie
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Les antioxydants sont des molécules qui inhibent l’oxydation d’autres molécules. L’oxydation produit des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et affecter la santé de manière extrême. Les antioxydants sont disponibles sous forme naturelle ou synthétique. Les antioxydants sont des composés abondants que l’on trouve principalement dans les fruits et légumes frais, e...
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    43,75 €

  • Importanza degli antiossidanti per la sostenibilità della vita
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Gli antiossidanti sono molecole che inibiscono l’ossidazione di altre molecole. Durante l’ossidazione si producono radicali liberi che possono danneggiare le cellule e compromettere la salute a livelli estremi. Gli antiossidanti sono disponibili sia in forma naturale che sintetica. Gli antiossidanti sono composti abbondanti che si trovano soprattutto nella frutta e nella verdur...
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    43,75 €

  • Importância dos Antioxidantes para a Sustentabilidade da Vida
    Khalid Saeed / Naseem Zahra
    Os antioxidantes são as moléculas que inibem a oxidação de outras moléculas. Durante a oxidação, são produzidos radicais livres que podem danificar as células e afetar a saúde a níveis extremos. Os antioxidantes estão disponíveis tanto em formas naturais como sintéticas. Os antioxidantes são compostos abundantes que se encontram sobretudo em frutos e legumes frescos, e o seu pa...
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    43,75 €