LIBROS DEL AUTOR: leila deflaoui abdelfettah

6 resultados para LIBROS DEL AUTOR: leila deflaoui abdelfettah

leila deflaoui abdelfettah Eliminar filtro Quitar filtros
  • Lebensmittel- und Non-Food-Anwendungen von Enzymen
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    Dieses Buch bietet einen Überblick über die Anwendungen von Enzymen in den Bereichen Lebensmittel, Non-Food und Analytik. Es hebt ihre Schlüsselrolle als biologische Katalysatoren in Industrie, Forschung und Innovation hervor. Das Werk behandelt die Verwendung von Enzymen in der Lebensmittelverarbeitung, die Verwertung von Nebenprodukten und die Herstellung funktioneller Inhalt...
    Disponible

    91,74 €

  • Food and non-food applications of enzymes
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    This book provides an overview of enzyme applications in the food, non-food and analytical sectors. It highlights their key role as biological catalysts in industry, research and innovation. The book discusses the use of enzymes in food processing, the valorisation of by-products and the production of functional ingredients, with concrete examples (amylases, proteases, etc.) . ...
    Disponible

    91,61 €

  • Applicazioni alimentari e non alimentari degli enzimi
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    Questo libro offre una sintesi delle applicazioni degli enzimi nei settori alimentare, non alimentare e analitico. Evidenzia il loro ruolo chiave come catalizzatori biologici al servizio dell’industria, della ricerca e dell’innovazione. L’opera affronta l’uso degli enzimi nella trasformazione alimentare, la valorizzazione dei sottoprodotti e la produzione di ingredienti funzion...
    Disponible

    91,68 €

  • Zastosowania enzymów w przemyśle spożywczym i niespożywczym
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    Książka ta stanowi podsumowanie zastosowań enzymów w przemyśle spożywczym, niespożywczym i analitycznym. Podkreśla ich kluczową rolę jako katalizatorów biologicznych w przemyśle, badaniach i innowacjach. Książka porusza temat wykorzystania enzymów w przetwórstwie spożywczym, utylizacji produktów ubocznych i produkcji składników funkcjonalnych, podając konkretne przykłady (amyla...
    Disponible

    91,68 €

  • Aplicações alimentares e não alimentares das enzimas
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    Este livro apresenta uma síntese das aplicações das enzimas nos domínios alimentar, não alimentar e analítico. Ele destaca o seu papel fundamental como catalisadores biológicos ao serviço da indústria, da investigação e da inovação. A obra aborda a utilização das enzimas na transformação alimentar, a valorização dos subprodutos e a produção de ingredientes funcionais, com exemp...
    Disponible

    91,68 €

  • Applications alimentaires et non alimentaires des enzymes
    AIDA MEKHOUKHE / LEILA DEFLAOUI-ABDELFETTAH
    Ce livre propose une synthèse des applications des enzymes dans les domaines alimentaire, non alimentaire et analytique. Il met en évidence leur rôle clé comme catalyseurs biologiques au service de l’industrie, de la recherche et de l’innovation. L’ouvrage aborde l’usage des enzymes dans la transformation alimentaire, la valorisation des sous-produits et la production d’ingrédi...
    Disponible

    92,25 €