LIBROS DEL AUTOR: hanen falleh

6 resultados para LIBROS DEL AUTOR: hanen falleh

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  • Konservierung
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    Thymian ist eine bekannte Pflanze, die aufgrund ihres starken ätherischen Öls als Gewürz und Heilmittel verwendet wird. Ziel dieser Studie ist es, die Wirkung von ätherischem Thymianöl in loser Form und als Nanoemulsion auf die Qualität von kontaminierter Milch zu untersuchen. Die Milchqualität wurde anhand verschiedener Fermentationsindikatoren bewertet: Gesamtproteingehalt, M...
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  • Preservação de alimentos
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    O tomilho é uma planta bem conhecida, utilizada como ingrediente culinário e medicinal devido ao seu poderoso óleo essencial. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito do óleo essencial de tomilho a granel e da sua nanoemulsão na qualidade do leite contaminado. A qualidade do leite foi avaliada com base em diferentes indicadores de fermentação: teor total de proteínas, acidez ...
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  • Conservation des aliments
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    Le thym est une plante bien connue utilisée comme ingrédient culinaire et médicinal en raison de son huile essentielle puissante. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’effet de l’huile essentielle de thym en vrac et de sa nanoémulsion sur la qualité du lait contaminé. La qualité du lait a été évaluée sur la base de différents indicateurs de fermentation : teneur totale en p...
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  • Conservazione degli alimenti
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    Il timo è una pianta molto conosciuta utilizzata in cucina e in medicina grazie al suo potente olio essenziale. L’obiettivo di questo studio è valutare l’effetto dell’olio essenziale di timo sfuso e della sua nanoemulsione sulla qualità del latte contaminato. La qualità del latte è stata valutata sulla base di diversi indicatori di fermentazione: contenuto proteico totale, acid...
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  • Konserwacja żywności
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    Tymianek jest dobrze znaną rośliną stosowaną jako składnik kulinarny i leczniczy ze względu na silne działanie olejku eterycznego. Celem niniejszego badania jest ocena wpływu olejku eterycznego z tymianku w postaci luzem i jego nanoemulsji na jakość skażonego mleka. Jakość mleka oceniono na podstawie różnych wskaźników fermentacji: całkowitej zawartości białka, kwasowości mleka...
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  • Variabilität der biologischen Aktivitäten von Argania spinosa
    Hanen Falleh / Mariem Ben Jemaa / Riadh Ksouri
    Phenolische Verbindungen von Argania spinosa Früchten aus vier Provenienzen wurden mit drei verschiedenen Lösungsmitteln extrahiert. Die Analyse zeigte den Reichtum der Arganfrüchte an Gesamtpolyphenolen, Flavonoiden und kondensierten Tanninen. Hinsichtlich der antioxidativen Aktivitäten war der methanolische Extrakt mit der wichtigsten antioxidativen Aktivität ausgestattet. Da...
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