LIBROS DEL AUTOR: allysson veloso dias

5 resultados para LIBROS DEL AUTOR: allysson veloso dias

allysson veloso dias Eliminar filtro Quitar filtros
  • Stosowanie nizyny i konserwantów w celu kontroli wzrostu mikrobiologicznego
    Allysson Veloso Dias
    Termokwasotwórcze bakterie przetrwalnikujące z rodzaju Alicyclobacillus są związane z niepożądanymi smakami i zapachami kwaśnych soków owocowych i są odporne na pasteryzację. Potencjał biotransferu jest uważany za zdolność mikroorganizmów obecnych na powierzchni sprzętu do zanieczyszczenia żywności podczas przetwarzania. Zdolność mikroorganizmów do przylegania jest bezpośrednio...
    Disponible

    52,35 €

  • Verwendung von Nisin und Konservierungsmitteln zur Kontrolle des mikrobiologischen Wachstums
    Allysson Veloso Dias
    Thermoacidurische sporenbildende Bakterien der Gattung Alicyclobacillus werden mit unerwünschten Geschmacks- und Geruchsstoffen in sauren Fruchtsäften in Verbindung gebracht und sind resistent gegen Pasteurisierung. Als Potenzial für Biotransfer wird die Fähigkeit von Mikroorganismen auf der Oberfläche von Geräten angesehen, das Lebensmittel während der Verarbeitung zu kontamin...
    Disponible

    52,35 €

  • Use of nisin and preservatives to control microbiological growth
    Allysson Veloso Dias
    Thermoaciduric spore-forming bacteria of the genus Alicyclobacillus have been associated with undesirable flavours and odours in sour fruit juices and are resistant to pasteurisation. The potential for biotransfer is considered to be the ability of microorganisms present on the surface of equipment to contaminate the food during processing. The ability of microorganisms to adhe...
    Disponible

    52,29 €

  • Utilisation de la nisine et de conservateurs pour contrôler la croissance microbiologique
    Allysson Veloso Dias
    Les bactéries thermoaciduriques formant des spores du genre Alicyclobacillus ont été associées à des saveurs et des odeurs indésirables dans les jus de fruits acides et sont résistantes à la pasteurisation. Le potentiel de biotransfert est considéré comme la capacité des micro-organismes présents à la surface de l’équipement à contaminer les denrées alimentaires au cours de la ...
    Disponible

    52,35 €

  • Uso di nisina e conservanti per controllare la crescita microbiologica
    Allysson Veloso Dias
    I batteri termoacidurici che formano spore del genere Alicyclobacillus sono stati associati a sapori e odori indesiderati nei succhi di frutta acidi e sono resistenti alla pastorizzazione. Il potenziale di biotrasferimento è considerato la capacità dei microrganismi presenti sulla superficie delle attrezzature di contaminare gli alimenti durante la lavorazione. La capacità di a...
    Disponible

    52,35 €