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'Es wäre .•. wohl an der Zeit, einmal den Versuch zu machen, etwas ~eues an die Stelle des Riten zu setzen. Es braucht sich dab~i der Hauptsache nach nicht um Mitteilung neuer, bis dahin unbekannter Strukturverhältnisse, nicht um einen plötzlichen Umschwung in den bisherigen Rnschauungen, sondern nur darum zu handeln, das wirklicli Charakteristische in den Vordergrund zu stellen, das Wesentliche vom Unwesent lichen zu trennen, etwas als Lehrsatz hinzustellen, dessen Grundlagen, soweit sie zum Beweise des Satzes notwe’ndig, bereits allgemein bekannt sind, etwas in Worte zu kleiden, was vielen, nur vielleicht in weniger bestimmter Form, längst vor schwebte.' Max Schultze, Über Muskelkörperehen und das, was man eine Zelle zu nennen habe. 1861. Diese Blätter sind die erweiterte Wiedergabe eines Vor trages, den ich im Dezember vorigen Jahres in der Na tu r forschenden Gesellschaft in Zürich gehalten habe. Zweierlei habe ich mit diesen Ausführungen bezweckt: Ein mal - zu zeigen, in wie weitem Maße die Physiologie des Hungers gefördert werden kann; wenn man die Probleme der Physiologie des Hungers von allgemein-physiologischen Gesichtspunkten diskutiert. Und dann - vor Augen zu führen, von welch hervorragender praktischer Bedeutung die Pro bleme der Allgemeinen Physiologie des Hungers sind.
