Agripina Khalembi / Donald Siamba / Jacob Wakhungu
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Bezpieczeństwo żywności stało się problemem o zasięgu globalnym, ponieważ wiele chorób i zgonów jest spowodowanych skażeniem żywności. Bezpieczeństwo żywności jest jednak powiązane z produkcją zwierzęcą, w tym z praktykami żywienia i nawadniania zwierząt. Mleko, będące źródłem wapnia, jest produktem pochodzenia zwierzęcego o szerokim zastosowaniu, a jego jakość jest powiązana z praktykami żywienia i nawadniania zwierząt mlecznych. Producenci mleka nie posiadają wystarczającej wiedzy na temat praktyk dotyczących jakości wody i paszy dla zwierząt mlecznych.Książka ta dotyczy mikrobiologicznych i chemicznych zanieczyszczeń związanych z produkcją mleka oraz ich dróg przenikania. Należą do nich aflatoksyny, bakterie E. coli, salmonella i metale ciężkie. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co jest spożywane przez zwierzęta mleczne, ma wpływ na zdrowie tych zwierząt oraz ludzi spożywających produkty pochodzenia zwierzęcego. Książka jest dedykowana hodowcom bydła mlecznego, rolnikom, naukowcom zajmującym się żywnością, chemikom, ekologom i urzędnikom zdrowia publicznego. Szczególne podziękowania kierujemy do NACOSTI i KARLO Kenya, którzy byli sponsorami tych badań.