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Wpływ promieniowania gamma na mikroflorę pomidorów

Wpływ promieniowania gamma na mikroflorę pomidorów

Maryam Akbar / Roheena Abdullah / Shagufta Naz

60,44 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2026
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786209407970
60,44 €
IVA incluido
Disponible

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Sobre IBD

Pomidory należą do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Lycopersicon esculentum jest rośliną wieloletnią w tropikach, ale w klimacie północnym uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Z botanicznego punktu widzenia warzywo to jest owocem (jagodą). Pomidor pochodzi z obszaru Andów w Peru, Boliwii i Ekwadorze. Występuje w wielu odmianach i rodzajach, które są spożywane na całym świecie ze względu na wysoką wartość odżywczą. Eksport pomidorów z Pakistanu jest niewielki ze względu na straty po zbiorach. Aby zmniejszyć straty po zbiorach, jako metodę leczenia wybrano promieniowanie. Niniejsze badanie skupiało się na wpływie promieniowania gamma (kobalt-60) na pomidory w celu sprawdzenia jego wpływu na mikroflorę. W tym celu określono mikroflorę pomidorów i poddano je działaniu różnych dawek promieniowania. Najlepszą dawką okazała się 1 kGy, która nie tylko zmniejsza mikroflorę, ale także wydłuża okres przydatności pomidorów do spożycia o 21 dni.

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