Amrosi Chkuaseli / Tornike Lashkarashvili
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O consumo global de peixe e marisco está a aumentar anualmente, uma vez que são fontes ricas de proteínas. Estatisticamente, 65-70% do total de proteínas consumidas pelos seres humanos provêm de animais de criação e aves de capoeira (incluindo leite, ovos e carne), enquanto os restantes 30-35% provêm do peixe e de outros mariscos. Nos últimos 50 anos, a produção de peixe duplicou a nível mundial, passando de 9 quilogramas per capita para 21 quilogramas, e prevê-se que atinja 30 quilogramas per capita na próxima década.A qualidade das matérias-primas para a alimentação dos peixes é uma preocupação, uma vez que cerca de 50-55% estão frequentemente contaminadas com micotoxinas - produtos metabólicos de fungos microscópicos.As micotoxinas representam riscos significativos para os animais de criação, aves de capoeira e peixes devido à sua toxicidade pronunciada. A investigação recente centrou-se na eficácia dos adsorventes de micotoxinas, com inúmeras opções disponíveis no mercado global.Adicionalmente, a nossa investigação teve como objetivo estudar a eficácia da argila bentonítica de origem aluminossilicatada (Askangel) da Geórgia como um novo adsorvente natural de micotoxinas em aquacultura, tal como descrito no livro mencionado.'
