Ashish Joshi / D. M. Vyas / Devanand Gojiya
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Elías (Asturias)
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Verarbeitete Lebensmittel wie Kartoffeln erfreuen sich in Entwicklungsländern großer Beliebtheit. Es gibt zahlreiche Industriezweige, die in diesem Bereich tätig sind. Das Hauptproblem in diesen Branchen ist die Entsorgung der bei der Kartoffelverarbeitung anfallenden Abfallstoffe, die zu Umweltverschmutzung führen. Daher ist die Nutzung dieser Abfallstoffe - vor allem Kartoffelschalen - als Rohstoff für die Enzymproduktion mithilfe des stärkehydrolysierenden Bakterienstamms B. subtilis möglich. Für ein optimales Wachstum der Bakterien ist eine ausreichende Menge an Kartoffelschalen erforderlich. Daher ist auch das richtige Verhältnis von Kartoffelschalen zu Agar von großer Bedeutung. In der vorliegenden Arbeit erwies sich ein Verhältnis von 10 g Kartoffelschalen pro 100 ml Nähragar als ausreichend und optimal für das Wachstum der Bakterien. Auch die physikalischen Bedingungen spielten eine wichtige Rolle für das Wachstum der Bakterien. Daher wurden 8 Versuchsbedingungen mit jeweils 3 Wiederholungen durchgeführt, woraus sich ergab, dass die Versuchsbedingung T7 am besten geeignet ist, bei der die Temperatur bei 37 °C und der pH-Wert bei 8,0 gehalten wurden.
