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Tipos de biofilmes presentes no equipamento utilizado nas explorações agrícolas

Tipos de biofilmes presentes no equipamento utilizado nas explorações agrícolas

Amel Ait Meddour / Yasmine Khalifa

61,57 €
IVA incluido
Consulta disponibilidad
Editorial:
KS OmniScriptum Publishing
Año de edición:
2023
Materia
Microbiología (no médica)
ISBN:
9786206025597

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Sobre IBD

O biofilme é uma comunidade microbiana séssil numa superfície viva ou inerte. Nas explorações leiteiras, os biofilmes formam-se inevitavelmente nas superfícies húmidas dos equipamentos. Existem dois tipos: o biofilme positivo, constituído por flora de interesse tecnológico, como as bactérias do ácido láctico, que desempenham um papel importante na prevenção da adesão de microrganismos patogénicos, e o biofilme negativo, constituído por flora de deterioraçãoflora e flora patogénica. O biofilme negativo pode desprender-se do equipamento e contaminar o leite cru, causando alteração da sua qualidade organoléptica e podendo ser a causa de doenças graves

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