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Questo libro si concentra su come trasformare le aziende agricole locali in un’area comunale in aziende agricole biologiche al 100%. L’obiettivo del libro è quello di mostrare perché è fondamentale per la nostra futura produzione alimentare concentrarsi sulla produzione biologica e che l’agricoltura biologica può sostenere la crescita della popolazione, confrontando la produzione biologica con quella convenzionale e l’ambiente odierno. La struttura del libro è suddivisa in diverse sezioni chiave. Si inizia con le politiche generali e i quadri normativi dell’Unione Europea, per poi passare all’analisi dei comuni e al modo in cui i cittadini europei considerano la produzione agricola e la loro salute. Un capitolo è dedicato ad un’analisi più approfondita della produzione biologica: è realistico aspettarsi un passaggio alla produzione biologica al 100% a livello regionale o nazionale? Cosa ci si può aspettare dalla produzione biologica in termini di forza lavoro? Il capitolo principale è dedicato ad un piano d’azione per un comune che passa alla produzione biologica al 100%, con l’esempio di un’azienda agricola che investe nel proprio sviluppo con i fondi dell’UE per lo sviluppo rurale.
