Froilán Contreras / Manuel Oliveros
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La carne di coniglio è stata tradizionalmente consumata dagli agricoltori venezuelani ed è stata gradualmente incorporata nella cultura alimentare del resto della popolazione. I sistemi di produzione di carne di coniglio non si sottraggono all’assunzione di circa il 70% dei costi per l’alimentazione dei conigli. Nella presente ricerca è stata studiata la parziale sostituzione della miscela industriale con fogliame di Canavalia (Cannavalia ensiformis) e il suo effetto sugli indicatori produttivi dei conigli incrociati (Oryctolagus cuniculus) da ingrasso. Sono stati applicati test comportamentali come il consumo di materia verde e la selettività per determinare la preferenza degli animali per il consumo di fogliame verde di canavalia (FC). Per l’analisi statistica sono state utilizzate la procedura GLM di SAS e il test di Tukey per la resa in carcassa. Sono stati stabiliti quattro trattamenti: T1 (controllo positivo) con il 100% di mangime concentrato della marca commerciale Galope per cavalli, T2 con il 70% di AC e il 30% di FC; T3 50%AC 50%FC e T4 (controllo negativo) 100%FC. È stata osservata una differenza significativa nel peso finale dei conigli in T3 e T4.
