B.K. Sagarka / R.N. Daki / Satyakumari Sharma
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Orzeszki ziemne (Arachis hypogaea L.) to roślina strączkowa należąca do rodziny motylkowatych (Leguminoseae). Znane są również pod nazwą orzeszki ziemne, orzechy ziemne i orzechy małpie. Stanowią one największe źródło oleju jadalnego i zajmują 13. miejsce wśród roślin spożywczych oraz 3. miejsce wśród najważniejszych roślin oleistych na świecie. Orzeszki ziemne uprawiane są w regionach tropikalnych i subtropikalnych oraz w kontynentalnej części krajów o klimacie umiarkowanym. Nasiona (ziarna) zawierają do 50% oleju nie schnącego (40-50% tłuszczu), 20-50% białka i 10-20% węglowodanów. Spośród różnych roślin oleistych, orzech ziemny zajmuje 10,2 lakh hektarów powierzchni upraw oleistych i stanowi 8,1 miliona ton całkowitej produkcji w Indiach. Ziarna orzeszków ziemnych są ważnym źródłem witaminy E, wapnia, fosforu, magnezu, cynku, żelaza, ryboflawiny, tiaminy i potasu. Ziarna orzeszków ziemnych są spożywane bezpośrednio na surowo, prażone lub gotowane oraz do produkcji słodyczy. Z ziaren pozyskuje się również olej, który wykorzystuje się do celów kulinarnych. Zawiera on 7,0 do 8,0% N, 1,5% P2O5 i 1,0% K2O.
