Rocío Merinas-Amo / Tania Merinas-Amo
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Piwo jest jednym z najstarszych i najczęściej spożywanych napojów na całym świecie. Istnieją dowody wskazujące, że umiarkowane spożycie piwa wiąże się z zapobieganiem chorobom przewlekłym, w tym nowotworom. Celem niniejszego badania było zbadanie potencjału nutraceutycznego liofilizowanego piwa typu blond lager, a także trzech jego bioaktywnych składników: ksantohumolu, choliny i kwasu foliowego. W systemie SMART in vivo Drosophila sprawdzono kilka punktów końcowych dotyczących toksyczności, antytoksyczności, genotoksyczności, antygenotoksyczności i długowieczności. W testach in vitro zbadano cytotoksyczność w komórkach promielocytowych HL-60 i fibroblastach myszy NIH3T3, proapoptotyczną fragmentację DNA, test kometowy, aktywność makroautofagii i status metylacji. Liofilizowane piwo blond Lager można uznać za substancję o istotnej wartości nutraceutycznej ze względu na obiecujące wyniki w zakresie wydłużania życia, ochrony DNA przed wolnymi rodnikami w modelu zwierzęcym oraz działania chemoprewencyjnego w komórkach HL-60 i wzmacniania makroautofagii w umiarkowanych dawkach w nieśmiertelnych komórkach NIH3T3. Jedynie ksantohumol naśladuje aktywność biologiczną występującą w liofilizowanym piwie.