Luciana C. Oliveira / Shenia O. Souza / Wander G. Botero
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I mulini occupano un posto di rilievo nell’economia dello Stato di Alagoas, poiché ne esistono più di 500 con circa 26.000 lavoratori che trasformano la manioca nella regione agricola di Alagoas. La lavorazione della manioca genera residui, come la manipueira, che presentano elevate concentrazioni di glicosidi cianogenici. Parte di questi glicosidi favorisce la produzione di acido cianidrico che viene rilasciato nell’aria dei mulini. A causa della mancanza di una gestione di questi residui, si verifica l’esposizione dei lavoratori, della popolazione che vive nei dintorni dei mulini e dell’ambiente, poiché la manipueira viene scaricata indiscriminatamente nell’ambiente acquatico. Questo libro fornisce informazioni sulle caratteristiche della manipueira generata, sull’impatto del suo scarico indiscriminato nei corpi idrici e valuta anche la concentrazione di cianuro nell’aria dei mulini situati nella regione selvaggia di Alagoas. Attraverso questionari, è stata condotta un’indagine sulla conoscenza dei lavoratori e della comunità esposta in relazione ai rischi causati dall’esposizione ai residui cianogenici.
