Luciana C. Oliveira / Shenia O. Souza / Wander G. Botero
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Die Mehlfabriken spielen eine wichtige Rolle in der Wirtschaft des Bundesstaates Alagoas, da es dort mehr als 500 Mehlfabriken mit etwa 26.000 Arbeitern gibt, die Maniok in der rauen Landschaft von Alagoas verarbeiten. Bei der Verarbeitung von Maniok entstehen Abfälle wie Manipueira, die hohe Konzentrationen an cyanogenen Glykosiden aufweisen. Ein Teil dieser Glykoside begünstigt die Bildung von Blausäure, die in die Luft der Mehlfabriken freigesetzt wird. Da es keine Entsorgung dieser Abfälle gibt, sind die Arbeiter, die Bevölkerung, die in der Umgebung der Mehlfabriken lebt, und die Umwelt dieser Substanz ausgesetzt, da die Manipueira wahllos in Gewässer entsorgt wird. Dieses Buch enthält Informationen über die Eigenschaften der anfallenden Abwässer, die Auswirkungen der wahllosen Einleitung dieser Abwässer in Gewässer und bewertet außerdem die Cyanidkonzentration in der Luft der Mühlen im Hinterland von Alagoas. Anhand von Fragebögen wurde das Wissen der Arbeiter und der exponierten Bevölkerung über die Risiken einer Exposition gegenüber cyanogenen Abfällen untersucht.
