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O búfalo é um dos animais domésticos mais importantes, não só fornece leite mas também é utilizado como animal de tração. O búfalo é a maior promessa para a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável no século XXI, uma vez que estes animais são parte integrante do sistema agrícola típico. Na Índia, o búfalo é a espinha dorsal da economia rural na maior parte dos Estados do nosso país, com algumas excepções aqui e ali. É a base da produção de manteiga e ghee. Para além disso, o búfalo é também considerado mais útil devido ao maior teor de gordura do seu leite, para além da sua capacidade de utilizar os subprodutos agrícolas de forma mais eficiente. Basicamente, a produção e a produtividade do leite dependem de quatro dimensões das práticas de criação animal, ou seja, reprodução, alimentação, cuidados sanitários e práticas de gestão. Embora o estado de MP seja o líder na produção de leite no país, a produção de leite por animal é muito baixa.
