Н. О. Гопал / Нагаратхин Арункумар / Челламутху Селви
Librería Samer Atenea
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Метионин является диетической незаменимой аминокислотой, выделяемой различными микроорганизмами, и может быть добавлен в пищу и корма для улучшения роста и функций организма млекопитающих. Метионин часто является лимитирующим фактором в использовании пищевых белков, и согласно отчету ФАО по питанию, 22 г метионина должны присутствовать в каждом кг пищевого белка для успешного синтеза тканевых белков. Первичные аминокислоты белка, такие как метионин, производятся в промышленных масштабах тремя основными способами: экстракцией из гидролизатов белка, ферментацией и химическим синтезом. Химический синтез и экстракция из белковых гидролизатов для производства метионина либо дороги, либо нежелательны. Поэтому производство метионина с помощью микроорганизмов для различных целей приобретает все большее значение. Книга посвящена выделению и скринингу эффективных микроорганизмов, продуцирующих метионин, и оптимизации условий их роста для увеличения производства аминокислоты.
