Алемайеху Гетахун / Дириба Мулета / Мулугета Кибрет
Librería Desdémona
Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Уличная торговля продуктами питания стала важной проблемой здравоохранения и волнует всех без исключения. В связи с широким распространением заболеваний, передающихся с пищей, растет число придорожных торговцев едой, которые не имеют адекватного представления об основных вопросах безопасности пищевых продуктов. Основными источниками, способствующими микробному заражению, являются место приготовления, посуда для приготовления и подачи пищи, сырье, нарушение времени и температуры приготовления пищи, а также личная гигиена продавцов. Мясо, в частности, является очень желанным и питательным продуктом, но, к сожалению, оно также очень скоропортящееся, поскольку содержит питательные вещества, необходимые для роста многих видов микроорганизмов. В силу своей уникальной биологической и химической природы мясо подвергается постепенной порче с момента забоя и до употребления.
