Librería Samer Atenea
Librería Aciertas (Toledo)
Kálamo Books
Librería Perelló (Valencia)
Librería Elías (Asturias)
Donde los libros
Librería Kolima (Madrid)
Librería Proteo (Málaga)
Рис - важный злак, который потребляет почти половина населения Земли. Он известен как королева среди злаков благодаря своей питательной ценности и высокой усвояемости. В основном он используется в домашних хозяйствах как неповрежденное вареное зерно. Потребительские предпочтения зависят от вида риса и его происхождения. Кулинарные, сенсорные и питательные качества сортов риса могут зависеть от способов приготовления, в зависимости от техники и условий, таких как время, температура, влажность и т.д. В условиях глобализации общества методы приготовления пищи должны быть такими, чтобы они требовали меньше энергии, минимального ручного труда, низкой стоимости, обеспечивали минимальную потерю питательных веществ, максимальную эстетическую ценность приготовленного продукта и были экологически безопасными. Оценка физических, питательных, кулинарных и сенсорных качеств риса, одного из основных злаков, получила наивысший приоритет.
